Frescolet, магазин за хранителни стоки и сирена в югозападната част на Пигал

Във Frescolet, магазина за хранителни стоки и сирена в Пигал, можете да откриете всичко най-добро, което предлага Югозападният регион: сирена директно от производителите, но също така и чудесни хранителни продукти, органични вина и бира, фоа гра, касуле, конфитюри, мед...

Само на един хвърлей от метростанция Pigalle ще ви заведем в малък магазин за хранителни стоки и сирена в Югозападна Франция. Да, малко слънце в столицата и в чиниите ни не вреди!

Наречено Frescolet, това място е открито преди няколко години от двама приятели, Жан Чимисанас и Хадриан Сенегас, и предлага (много) добра селекция от сирена, разбира се, но не само това.

Що се отнася до сирената, звездата на заведението е козето сирене и то е семейно. Всички те идват от семейната ферма на Хадриан, Ferme de la Carlarié в Тарн. От млякото на около 200 алпийски кози се произвеждат деликатни, ръчно пресовани и ръчно формовани сирена - от кремообразни паве до свежи, кремообразни кротини и изискани бушета.

Но Frescolet предлага и хиляда и едно други сирена от Тарн (като плодово томе, обикновено или с черен пипер, пушено сирене Barralet или Saint-Germain), а също и от околните региони. От баския регион например сиренето предлага традиционното Ossau Iraty със силен вкус и tomette, фино подправено с лют червен пипер Espelette.

Сирене "Raclette", "Roquefort", "bleu d'Auvergne", "bleu de chèvre", "curé nantais", "timanoix", " tomme de Chartreuse", "brie de Meaux", "comte fruité", " comté vieux", "cabécou", "Mont d'Or", "Appenzeller", "fourme d'Ambert", " gruyère"- както искате да кажете, тази прекрасна сиренарница го предлага. Оставете се на съветите на собствениците- те със сигурност знаят за какво говорят!

Отстрана на хранителните продукти Югозападът също е представен чрез внимателно подбрани местни продукти: пастети, рилети, фуа гра и касулети за ценители, лавандулов мед, органични и натурални вина, органична бира от Тарн, както и традиционни колбаси, селска шунка, наденица от черен дроб и други колбаси. Достатъчно, за да се напълни вкусна кошница за вкъщи!

По време на обяда в делничните дни Frescolet предлага и сандвичи, приготвени по поръчка от богат избор на колбаси и сирена. А цената е повече от разумна: 5 евро за половин багета, пълна с вкусотии!

През 2020 г. Frescolet ще стартира серия от семинари за дегустация на сирена, по време на които в продължение на 2 часа гастрономите ще могат да се запознаят със света на сирената, да дегустират, да откриват и да обменят идеи на чаша вино.