Рамазанът наближава! През този свещен месец мюсюлманите постят през целия ден до залез слънце. След това постът се прекъсва на Футур(или Ифтар). След това практикуващите мюсюлмани се събират на трапеза, често богата на специалитети, които са от съществено значение през този период на Рамазана.
Рамадан 2025, къде да се храним в Париж? Халал адреси за прекъсване на поста
Търсите добър ресторант, където да прекъснете поста си в Париж? Открийте най-добрите халал ресторанти, в които можете да прекъснете поста си по време на Рамазан 2025. [Прочетете още]
Независимо дали сте вярващ, или не, това е възможност да откриете типичните за Рамадан ястия. Някои от тези ястия са малко познати на парижани. Искате ли да опитате някои от тези специалитети? Ето кои са задължителните ястия за Рамадан и местата в Париж, където можете да ги опитате.
Харира или чорба: супите, които трябва да опитате по време на Рамазана
По традиция прекъсването на поста се съпровожда от успокояващи супи. В Мароко това е основно Harira, приготвена от домати, зеленчуци, нахут, фиде и овнешко или агнешко месо. В цяла Северна Африка, и по-конкретно в Алжир, Тунис и Либия, се предлага Chorba - богата супа, приготвена от сезонни зеленчуци и фрика (напукана пшеница). В зависимост от региона тя се сервира с овче месо (овнешко или агнешко), телешко или пилешко, или дори риба. Това е популярно ястие, което се предлага и на бедните след молитва.
Тухлички и бриуати: неустоими фринди
Това е северноафрикански вариант на фринди. Тухлите са по-голямата версия: бутер тестото обгръща пълнеж, чиито рецепти варират според вкуса: най-често се използват риба тон и каперси, кайма и картофи, пилешко месо или сирене, понякога с яйце. След това тухлата се пържи и се консумира гореща. Briouates са по-малък вариант, често под формата на триъгълник или руло, и се предлагат в солен или сладък вариант.
Zlabia и Chebbakia: звездните сладкиши на ftour
Ориенталските сладкиши са на почит, но тези два специалитета са по-малко известни. Нека започнем с Zlabia. Ако минете покрай някоя ориенталска сладкарница през месец Рамадан, вероятно сте забелязали кръгъл сладкиш, наподобяващ плетеница от клони, често яркооранжев.
Именно това е Zlabia. Тя е нещо средно между сладкиш и торта и се приготвя от брашно, захар, мед и понякога кардамон. След това се пържи, за да се получи хрупкава текстура, която обичаме. Chebbakia е марокански вариант на Zlabia. По-гъста, тази рецепта се ароматизира с вода от цветове на орган, шафран, бадеми, зелен анасон, сусам и канела.
Matlou или Batbout: традиционен хляб от грис
Това е берберски специалитет, който е много разпространен в Магреба. Този кръгъл, дебел и мек хляб от грис, който задължително трябва да се опита, е Matlou в Алжир или Batbout в Мароко и съдържа всички елементи на любимото ви ястие. Вкусните хора го използват за приготвяне на препечен сандвич. За любителите на сладкото той се гарнира с мармалад. А любителите на добрия хляб обичат да му се наслаждават в чист вид. Ние го обичаме!
А ето и най-добрите места, където да опитате тези специалитети!
Марокански ресторанти в Париж, нашите най-добри адреси
Ако искате да опитате ястия с ярки цветове и подправки, които ще пренесат сетивата ви на пътешествие, посетете мароканските ресторанти в Париж. [Прочетете още]
Алжирски ресторанти в Париж, нашите най-добри адреси
Ето кои са най-добрите алжирски ресторанти в Париж за колоритен и вкусен обяд! [Прочетете още]
Тунизийски ресторанти в Париж, нашите най-добри адреси
Какво ще кажете за тунизийски за обяд? Ето най-добрите адреси за тунизийски ресторанти в Париж! [Прочетете още]
Нашите най-добри ресторанти от Близкия изток
В Париж има много ресторанти от Близкия изток, които да избирате, колкото и да са разнообразни. Ето и най-добрите адреси! [Прочетете още]
Eid El Fitr 2024 в Париж: нашите любими ориенталски сладкарници и чайни
Рамаданът приключва и тази сряда, 10 април 2024 г., ще бъде отбелязан Курбан Байрам. Ориенталските сладкиши са задължителни! Злабия, рога на газела или чебакия - ето къде да ги намерите! ПС: Това е и шанс за всеки да открие някои задължителни ориенталски сладкиши! [Прочетете още]
Рамадан 2025, къде да се храним в Париж? Халал адреси за прекъсване на поста
