Изключителният тарт с матча от Pâtisserie Les 3 Chocolats като Galette des Rois (кралска торта)

Всъщност това не е galette des Rois, защото няма бутер тесто, но е толкова вкусно, че просто затваряме очи и искаме още. Pâtisserie Les 3 Chocolats не разполага с място в лабораторията си, за да прави бутер тесто, но това не е проблем, защото от няколко години предлага алтернатива, която си заслужава теглото на златото.

Сгушено на улица Saint-Paul, Les 3 Chocolats предлага изискан тарт с матча , който отдава почит на японската елегантност. Въпреки че не използва бутер тесто, това творение е не по-малко празнично. Тя е направена от къс хляб с матча, ганаш и бисквита с матча и хрупкава пралина от бадеми и лешници, като всичко това е подсилено от занаятчийски боб, празнуващ природата. Предлага се в два размера(32 евро за 4 души, 47 евро за 6/8 души) и съчетава традиция и иновация.

Крехък сладкиш, фино дозирана матча, топяща се хрупкава пралина - всичко това е там, за да зарадва сетивата, и ние го обичаме!

• Прочетете също
• Най-добрите "galettes des rois" в Париж и Ил дьо Франс 2025, тествани и одобрени
• Предстоящата седмица 6-12 януари 2025 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена

Зад този гурме адрес стоят Емико Сано и съпругът ѝ Шо Кимура - дуото, което стои зад модерните сладкиши и уникалните шоколадови бонбони. Емико Сано, която произхожда от род японски шоколатиери, водещ началото си от нейния дядо Генсаку Сано, съчетава опита, предаван от три поколения, с опита си в работата с големи имена като MOF Olivier Bajard и Plaza Athénée. От 2017 г. парижкият им бутик съблазнява клиентите с творенията си, които съчетават дързост и деликатност.

На витрината на Les 3 Chocolats ще откриете около шест сладкиша, които се сменят в зависимост от сезона, както и около двадесет шоколадови бонбона с разнообразни вкусове. Сред задължителните неща са лешникова пралина, шоколад ходжича с портокалов цвят и сусамова пралина, както и по-смели творения като мисо или уасаби шоколад. Любителите на Матча ще се зарадват на шоколадови блокчета или бонбони.

Любителите на сладкото ще оценят и интимната атмосфера на магазина, където е възможно да се опитат тези сладкиши на място, въпреки че местата са ограничени. Независимо дали става дума за тартата с матча или за други характерни произведения като известните "3 шоколада", този адрес е задължителен за гастрономите, които искат да открият един различен вид сладкарница, където Япония и Франция се срещат с хъс.

Накратко, ако искате да промените галета, но все пак да се насладите на приятелството на споделянето и изненадата от бобчетата, отидете в Les 3 Chocolats на адрес 45, rue Saint-Paul в 4-ти район на Париж. Магазинът е отворен от четвъртък до понеделник от 11 до 19 ч. Във вторник и сряда е затворен.