Galette des Rois в Париж: гоблен между традиция и деликатеси

От откриването на първата сладкарница на адрес 11ᵉ, а след това и на тази на адрес 7ᵉ в режим на чайна, Tapisserie Paris влезе в сърцата ни. Трябва да кажем, че творенията ѝ са просто вкусни, а прочутата тарта с кленов сироп е една от задължителните ни тарти, които трябва да опитаме поне веднъж в Панаме. Така че, разбира се, когато е сезонът на Galettes des Rois, не можем да го пропуснем, още повече че тази година предлагат 2 версии: една с франджипан (32 евро) за пуристите и една с био лешникова гиандуя (44 евро) за авантюристите. Признаваме, че ние попадаме и в двете категории. Харесваме както традиционното, така и креативното и винаги има нещо, което да задоволи всеки вкус.

Какво ни очакват тези 2 galettes des Rois? Разбира се, обърнато бутер тесто, намазано с масло и карамелизирано. Предлагат се в магазините ни в 11-и и 7-и район и могат да се консумират в единичен формат за шестима души или на парче, без предварителна поръчка, директно в магазина.

Класическият галет се приготвя с кремообразен, ароматен франджипан, а версията gianduja се отличава с щедър, топящ се в устата пълнеж, обогатен с изискани парченца шоколад и лешници. С ниско съдържание на захар и перфектно балансиран, последният олицетворява духа на къщата: внимателно създадени вкусове без изкуство. Обърнатото бутер тесто е едновременно хрупкаво и топящо се и се съчетава перфектно с хрупкавия крем с ниско съдържание на захар. Накратко, вкусно е!

• Прочетете също
• Предстоящата седмица 6-12 януари 2025 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена
• Най-добрите "galettes des rois" в Париж и Ил дьо Франс 2025, тествани и одобрени

Tapisserie, създадена през 2021 г. от отличения със звезда на Мишлен шеф-готвач Бертран Гребо и неговия партньор Теофил Пуриат, е част от съвременния подход към сладкарството. Разположен на адрес 65 rue de Charonne (11-ти район) и 16 avenue de la Motte-Picquet (7-ми район), Tapisserie предпочита местни, висококачествени съставки, като брашно от региона Île-de-France и шоколад от фабриката Plaq. Това ноу-хау, наследено от превъзходството на Бертран Гребо, е общата нишка на тази нескъпа сладкарница, която се фокусира върху най-важното, и можете да го усетите в устата си.

Тази година се оставете да бъдете изкушени от тези прости и вкусни galettes des rois, идеални за приятно прекарване със семейството и приятелите през януари 2025 г.