Lolilol a komínový dort v Marais, 600 let stará cukrárna

Butik LOLILOL se zdá být skutečným rájem pro milovníky komínových dortů, protože nabízí jedinečný zážitek s širokou škálou příchutí a polev.

Vášeň Pierra a Kosty pro tyto východoevropské pochoutky se odráží v každém detailu jejich obchodu, od výběru surovin až po personalizaci dortů pro každého zákazníka.

Jejich historie, která v sobě spojuje Pierrův pařížský původ a Kostovy krétské kořeny, dodává podniku osobní ráz a vytváří vřelou a příjemnou atmosféru.

Skutečnost, že tito dva partneři objevili Chimney Cakes na výletě do Budapešti a rozhodli se je dovézt na Krétu a poté je přivézt zpět do Paříže, ukazuje jejich oddanost těmto lahůdkám a touhu podělit se o tento jedinečný chuťový zážitek s Pařížany i návštěvníky.

Tento koláč pečený na rožni se vyrábí z lehkého, nadýchaného brioškového těsta, které se skládá převážně z mouky, mléka, droždí a cukru, v závislosti na receptuře. Těsto se uhněte do hladké a pružné struktury, poté se rozdělí na porce a obtočí se kolem dřevěných válců nebo na zakázku vyrobených kuželů, čímž vznikne charakteristický spirálovitý tvar.

Před vložením do trouby se koláč bohatě obalí v krystalovém cukru, který během pečení zkaramelizuje a na povrchu vytvoří lahodnou sladkou kůrku. Po upečení se Chimney Cakes obalují v různých polevách podle individuálních preferencí.

• Přečtěte si také
• Tip na týden od 1. do 7. července 2024 v Paříži: výlety zdarma nebo levně
• Co dělat v Paříži a regionu Ile-de-France v červenci 2024? Události, které si tento měsíc nenechte ujít
• 10 bezplatných nebo levných střech s nejlepším výhledem v Paříži

Mezi oblíbené polevy patří vanilkový cukr, skořice, barevné vermikely, pistáciový prášek, mleté lískové oříšky, lískooříšková nebo čokoládová pomazánka, med, džem a mnoho dalších.

Tyto polevy dodávají tomuto lahodnému pečivu další rozměr chuti a struktury.

Mezi zajímavé variace komínového dortu patří verze ve tvaru kornoutu, která je ideální pro posypání zmrzlinou, sorbetem nebo řeckým jogurtem, a nabízí tak neodolatelnou kombinaci teplého a studeného, křupavého a měkkého, nebo slaná verze, například na párek v rohlíku, pizzu nebo v současné době na raclette.

Chimney Cake je zkrátka mnohem víc než jen pečivo: je to kompletní smyslový zážitek, který v sobě spojuje měkkost brioškového těsta, křupavost karamelizované kůrky a nekonečnou rozmanitost polev, a to vše v jedinečné a atraktivní úpravě.

Celkově se zdá, že LOLILOL je nutností pro každého, kdo hledá v Paříži chuťový zážitek.