Rivié, módní restaurace v hotelu The Hoxton Paris

Od roku 2017 se o britském hotelu The Hoxton mluví v hlavním městě. Sídlí v památkově chráněném městském domě z 18. století v centru Paříže a každý den vítá Pařížany i turisty, kteří hledají moderní místo k pobytu.

Tento butikový hotel láká gurmány hlavního města svou restaurací Rivié, která podává moderní a vytříbenou kuchyni.

Za pěkného počasí si můžete zajít na příjemný oběd nebo večeři do krásné terasy hotelu Hoxton obklopené zelení. Rivié, které během dne přivítá velké množství zákazníků, není určeno těm, kteří hledají malou intimní restauraci, ale spíše živé místo.

Na jídelním lístku najdete občerstvení, předkrmy a různé pokrmy připravované z místních produktů. Pro ty, kteří se rádi dělí o talíř, nabízí Le Rivié vegetariánské i masové varianty: hranolky ze sladkých brambor (10 €), hovězí tatarák na topince (13 €), cuketové květy (11 €)...

Následují předkrmy s pěti různými možnostmi. My jsme si vybrali grilované královské krevety (16 €), které se podávají ve čtyřech a jsou doplněny lahodnou omáčkou z grilovaného citronu a kořeněného másla, a pstruha Baigorry gravlax (16 €), který je stejně krásný jako dobrý a podává se s octem z granátového jablka a citrusovou kůrou. Naším favoritem je gravlax Rivié!

Pokračujeme několika vydařenými pokrmy, ale ne nutně těmi nejvydatnějšími: ultralehkou grilovanou chobotnicí (28 €) - díky jejímu doprovodu - salátu ze žlutých a zelených cuket, citronovému aioli a konfitovaným rajčatům! -a ravioles forestières (26 €), chutná vegetariánská varianta plněná nakládanými houbami enoki a bonito, zalitá houbovým vývarem.

• Přečtěte si také
• Nové restaurace v Paříži v roce 2024
• Nejlepší a nejkrásnější hotelové restaurace v Paříži, naše nejlepší adresy
• Tradiční bufety, brasserie a bistra v Paříži, naše tipy a dobré adresy

Pro mlsné jazýčky je připravena řada dezertů, například jahodová bazalková pavlova (12 €) s pusinkami, jahodovým kompotem a citronovo-bazalkovým sorbetem, nebo pro milovníky čokolády čokoládová pěna (10 €) s čokoládovou krupičkou.

Dobře připravená a chutná kuchyně Rivié se ve čtvrti Sentier stala nezbytností! To samé platí i pro snídaně, které jsme měli možnost také ochutnat!

Ráno je nabídka zdravá a plná vitamínů: čerstvé ovocné šťávy, avokádový toast (15 €), müsli, palačinky s červeným ovocem a tradiční vejce Benedikt s výraznou omáčkou yuzu hollandaise.

Skvělý způsob, jak začít den!