Le Layon, bistro v 14. obvodu, které se nachází mimo běžný provoz

Podle Julie de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Fotografie od Laurent de Sortiraparis · Publikováno na 9. květen 2018 v 22:53
Bistro Layon se nachází v srdci 14. obvodu na ulici du Château a potěší chuťové pohárky gurmánů čerstvou místní i mezinárodní kuchyní.

Vytvořit moderní bistro s moderním nádechem... To je poslání Candyce Piotinové a Phildery Diazabakanové, autorek bistra Le Layon, které se nachází v srdci 14. obvodu, jen pár kroků od stanice metra Pernety. Dva nadšenci, které pohání "potěšení ze stolu", nabízejí kuchyni plnou jemných a tradičních chutí odtud i odjinud, ve velmi moderním interiéru s vytříbeným stylem a několika etnickými prvky.

V závislosti na denní nabídce je na poledním menu předkrm, hlavní jídlo a/nebo dezert. Večer je to úplně jinak: menu o třech nebo pěti chodech (předkrm, hlavní chod a dezert nebo předkrm, rybí chod, masový chod, sýr a dezert), jehož složení není známo: tým nic neuvádí a gurmáni jsou pouze instruováni, aby uvedli případné alergie... a aby slepě důvěřovali šéfkuchaři.

Le Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissement

Cílem je překvapit hosty a zároveň se přizpůsobit jejich požadavkům. Jde o vysoce nadnesené cvičení, které nezklame, stejně jako redakční tým, který tento vzorec vyzkoušel, a zejména "degustační" menu, které obsahuje pět jídel: Jako předkrm se podává tatarák z červeného tuňáka, jako rybí chod pečené libové maso, pyré z topinamburů, pečený topinambur a pečená brukev, jako masový chod pluma, pečená endivie, hruškový kompot a pečené hrušky, jako sýr sýr comté a guava pyré a jako dezert nektarinkový koláč ve stylu bourdaloue s broskvovým sorbetem.

Ať už se jedná o předkrm, hlavní chod nebo dezert, všechny pokrmy jsou připraveny se vzácnou jemností a jednoduchou chutí. Každý pokrm je pečlivě doplněn sklenkou vína, které dokonale vyvažuje jednotlivé přípravy, a vytváří tak velmi příjemný chuťový zážitek na patře, aniž by zatěžoval žaludek (přece jen pět příprav je hodně). Skutečný objev, který jistě zaujme nejednoho milovníka dobrého jídla.

Užitečné informace

Data a jízdní řády
Z 21. listopad 2024

× Přibližná otevírací doba: pro potvrzení otevírací doby kontaktujte zařízení.

    Místo

    139 Rue du Château
    75014 Paris 14

    Plánovač tras

    Přístupnost

    Přístup
    Stanice metra linky 13 "Pernety"

    Ceny
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
    Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
    Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
    Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44

    Oficiální stránka
    www.le-layon.fr

    Více informací
    Otevřeno od úterý do čtvrtka od 12 do 14 a od 19 do 22:30 hodin, v pátek a v sobotu od 12 do 14 a od 19 do 23 hodin. V neděli a pondělí zavřeno.

    Komentáře
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání
    Upřesněte vyhledávání