Vydejte se do Libry, co by kamenem dohodil od Champs de Mars v 7. obvodu, a objevte okouzlující malou restauraci s přímým výhledem do kuchyně. Tato restaurace má sotva dvacet míst a je přátelská a přívětivá jako doma.
Výzdoba je industriální i etnická, krásná směsice stylů, která odráží nabízenou kuchyni. Barevné íránské předměty, útulné polštáře, kované železo a velký dřevěný stůl - to vše má své kouzlo.
U kormidla stojí Sayeh Zomorrodi, který nám nabízí moderní a originální pokrmy ke sdílení. Koření, šafrán, růže, bylinky a sušené ovoce jistě potěší chuťové pohárky.
Šéfkuchař rád kombinuje perské chutě s francouzskou klasikou a používá čerstvé sezónní produkty. Vše je samozřejmě domácí výroby.
Nechte se zlákat degustačním menu pro 2 osoby: skutečná cesta smyslů. Zamilujete si lilek smažený na pánvi se sraženou syrovátkou, který se rozplývá a zároveň křupe díky malým kouskům vlašských ořechů, fetu s bylinkami a vlašskými ořechy doplněnou malou křupavou kopulkou a vynikající chorizo flambované v koňaku se šafránovou omáčkou.
Pokračujeme vynikající treskou marinovanou v pomeranči a karamelizovanou medem, kuřecí balotinou se šafránem a vynikající omáčkou, steakem Torshe s vlašskými ořechy a čerstvými bylinkami, který se díky granátovému jablku rozplývá a je pikantní, to vše podávané se šafránovou rýží.
Na stylové zakončení jídla není nad domácí dezerty s chutí celého světa. Čokoládová pěna s pistáciovými lupínky mendiant čokoláda a šafránová růžová zmrzlina, o ty máme postaráno.
A proč nevzít své chuťové pohárky na vlastní cestu?
Data a jízdní řády
Z 28. září 2018 Na 30. prosinec 2018
Místo
Restaurace Libra
27 Rue Augereau
75007 Paris 7
Ceny
menu pour 2 à partager : €70
Oficiální stránka
www.facebook.com
Rezervace
01 47 05 51 22
