Čas od času si můžeme dopřát drobné radosti, jako je například konzumace kaviáru. Děsí vás velké pařížské kaviárové domy? Pak navštivte Comptoir du Caviar. Toto rafinované místo se nachází v 8. obvodu a slibuje skvělé objevy za rozumné ceny.
A co víc, na teplejší počasí Comptoir du Caviar představuje své jarně-letní menu. Ano, jedná se o obchod s mořskými plody a zároveň o restauraci, která nabízí chytré a chutné pokrmy z mořských plodů s kaviárem na prvním místě.
Co se týče kaviáru, Comptoir du Caviar nabízí k ochutnání 6 různých druhů: kaviár Baerii, kaviár Schenkii x Dauricus, akvitánský kaviár, kaviár Osciètre, kaviár Beluga a konečně jarní kaviár, akvitánský kaviár Baerii, který se sbírá mezi únorem a březnem a který si můžete vychutnat pouze do léta. Pokud ho chcete ochutnat, je to teď, nebo nikdy!
Na jídelním lístku restaurace najdete několik předkrmů ke sdílení - nebo také ne, jak zlomyslně uvádí jídelní lístek. Na výběr je trilogie kaviárů a bretonských blín, což je skvělý způsob, jak začít objevovat, co Le Comptoir nabízí (89 €), burrata s kaviárem Baerii (16 €),sortiment tří tataráků, který nám velmi chutnal (zkusili jsme pstruha, kraba a kaviár; 9 €), prkénko z mořských ježků (14 €) nebo malé sardinky v olivovém oleji (16 €).
Další specialitou Comptoir du Caviar je oeufs cocotte, dvě vejce z volného chovu s crème fraiche, mouillettes a pommes grenaille. Kaviárový nákyp (26 €), nákyp z jiker lososa (18 €), nákyp z korálů mořského ježka (18 €), nákyp z bottargy (15 €) nebo nákyp z taramy (14 €)... Který vás láká nejvíc?
Nebo jste snad spíše na těstoviny? Zde si je můžete vychutnat s lanýžovou emulzí tarama (16 €) nebo doplněné krabem a kaviárem Schrenkii x Dauricus (25 €). Dva super gurmánské pokrmy.
A konečně není možné poobědvat na tomto krásném místě, aniž byste vyzkoušeli snad nejlákavější pokrm z jídelního lístku: krokodýlí kaviár (22 €) s mozzarellou a kaviárem Baerii. V Comptoir du Caviar si z množství nic nedělají: krokodýl přetéká kaviárem a mozzarellou. To se musí jíst.
Než odejdete, vyzkoušejte crème brulée glacée (8 €), překvapivý dezert, nebo kaviárového plukovníka (12 €) s krásným, pořádným kopečkem kaviáru, který se při ochutnávání noří do vodky.
Jak je vidět, Comptoir du Caviar je stejně tak pro milovníky dobrého kaviáru jako pro nováčky, kteří chtějí tuto prestižní pochoutku objevit. Ať už se podává v té nejjednodušší podobě, nebo ve skvěle zvládnutých pokrmech, kaviár je zde v nejlepší formě.
Místo
Le Comptoir du Caviar - trvale zavřeno
23 Boulevard Malesherbes
75008 Paris 8
Přístup
M° Saint Augustin
Oficiální stránka
www.comptoirducaviar.com
