Comptoir des Fables vás přivítá v srdci živé ulice Saint-Dominique, která prochází 7. pařížským obvodem od Champ-de-Mars až po Esplanade des Invalides. Restaurace, která je zároveň tapas barem a koktejlovým barem , vás přivítá po celý rok v jedné ze svých 2 jídelen nebo na terase. Comptoir des Fables je věrný svému mottu "Štěstí je skutečné, jen když je sdílené" a je místem, kde můžete sdílet příjemné chvíle s lidmi, které máte rádi.
Hlavním heslem je zde sdílení! Jde o to, vybrat si z přibližně třiceti nabízených tapas a z každého pokrmu si s kamarády vybrat! Navíc je to všechno tak lákavé, že budete chtít ochutnat VŠECHNO! My jsme si zamilovali zelené cukety accras , které se rozplývají v ústech. Tento pokrm, okořeněný "psí omáčkou", omáčkou pocházející ze Západní Indie a Francouzské Guyany, podobnou jihoamerickému chimichurri a argentinské salse criolla, přináší explozi chutí, která si získala celý stůl.
Zelená cuketa accras / Žabí stehýnka s uzenou slaninou / Mořský okoun crudo :
Pro nádech svěžesti volíme Guacamole du comptoir, dokonale ochucené, které si sami rozdrtíte tloučkem, nebo Crudo de bar ochucené vinaigrette z kalamansi, malého exotického ovoce z jihovýchodní Asie bohatého na vitamin C, a obohacené o klementinky.
Mezi další přílohy patří restovaná zelenina, vařené brambory, uzená senná kaše a pečené hříbky, které se mění podle ročního období. Každé jídlo se podává v porci ke sdílení jako tapas, kemias, zakouski nebo dokonce mezzes, jak se jim říká v různých částech světa.
Le comptoir des fables nabízí také nabídku masa (která se pravidelně mění v denních nabídkách) podávaného na grilovacím boxu zapáleném v době podávání, aby pokrm získal lehce kouřovou příchuť. V den našeho testu jsme si pochutnali na Cannette na truhle Barbecue s krémovou polentou a pečenými fíky! Chutný a vyvážený pokrm, který je třeba bez prodlení objevit.
Cannette sur coffre au Barbecue (87 € pro dvě osoby) :
Všimněte si, že restaurace nabízí také výběr vegetariánských tapas, jako jelilek chermoula, severoafrická marináda nebo omáčka, která se nejčastěji používá k rybám, doplněná bulgurem s mandlemi a konzervovaným citronem; ŒufKadaïf, druh jemných tureckých nudlí, se špenátem a parmazánem; a Pimientos de Padrón, odrůda chilli papriček z města Padrón v severozápadním Španělsku, s fleur de sel.
A pokud máte chuť na sladké, sladký koutek vás rozhodně nepřekvapí! V nabídce je Feuilleté Tonka s pralinkami a křupavými arašídy, osvěžující Crémeux au chocolat s černým sezamovým sorbetem a kandovaným kumquatem a Pavlova s pomerančem a grapefruitem podávaná se sorbetem yuzu... Zkrátka svěží, lehké dezerty, na které se vám sbíhají sliny už při čtení jejich názvů!
Čokoládový krém / Pavlova s pomerančem a grapefruitem :
A kde je bar, tam je i bar, kde barman navrhuje koktejly "Signature", které se mění podle ročních období a jeho rozmarů. Podnik je navíc vybaven důmyslným systémem podávání sklenic Coravin, který udržuje správnou teplotu vína tím, že láhev umístí pod dusík, aby neztratila své organoleptické vlastnosti a vůni.
Terasa Comptoir des Fables:
Zkrátka, Comptoir des Fables je ideálním místem pro milovníky dobrého jídla a vína, kde mohou strávit slavnostní a příjemné chvíle se svými blízkými.
Data a jízdní řády
Z 1. leden 2023
Místo
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Ceny
Déjeuner 2 tapas : €19
Déjeuner 3 tapas : €28
Diner 4 tapas : €37
Oficiální stránka
menuonline.fr
