A to jsou dvě pro La Boissonnière v Paříži! Po otevření první adresy ve čtvrti Sentier dává přátelský tým, který stojí za tímto konceptem - Carole, Charlie, Chloé a Martin - vzniknout nové. Míříme na východ do La Boissonnière Charonne.
Tato restaurace-bar se 150 místy je otevřena od 3. září 2021 a nabízí vše, co by mohlo potěšit chuťové pohárky a oči vás, epikurejců. Především je tu moderní a světlá výzdoba, díky níž se vám bude chtít sedět a užívat si místo dlouhé hodiny. Sametové sedačky, odhalené kamenné obložení a teplé barvy udávají tón. Líbí se nám také fresky - jedna z nich nás zaujala z venkovní terasy - vytvořené místními pouličními umělci.
Co se týče jídelního lístku, La Boissonnière Charonne jde ve stopách svého staršího bratra v Sentier a zaměřuje se na místní, sezónní a pečlivě vybrané produkty. Jídelní lístek se však od nabídky v Sentier liší, má menší vinný lístek (pouze 70 vín), ale stále obsahuje kvalitní vína, z nichž většina je biodynamických nebo přírodních. Nechte se zlákat zejména na Les Grands Ducs, vynikající cuvée Saint Joseph od Françoise Merlina. Případně pro ty, kteří mají rádi trochu pěny, zvolte pečlivě vybraná řemeslná a místní čepovaná piva.
K těmto nápojům La Boissonnière Charonne nasazuje vysokou laťku vynikajícími tapas, které můžete sdílet, jako je tento vynikající krémový artyčok s olejem z bílých lanýžů nebo neuvěřitelný ceviche šéfkuchaře, obohacený o několik tónů kokosu. Dva opravdové favority, po kterých vaše chuťové pohárky žadoní o další!
Velmi nám chutnalo také domácí gua bao. Pokud máte raději trochu ostřejší speciality, zvolte zeleninové pakoras, ty slavné indické pikantní lívance s marockým zeleným chilli, doplněné o combawa a koprový jogurt na oslazení. Ano, v La Boissonnière Charonne se připravte na báječnou a nezapomenutelnou cestu chutí!
Co se týče ostatního, restaurace-bar v 11. pařížském obvodu nabízí také pečenou chobotnici s misem, kachní parmentier cromesquis a tataki z kachních prsou.
Na závěr na sladkou notu doporučujeme dekonstruovaný citronový koláč v podobě citronového krému s několika kousky pusinek s Chlorophylle de menthe a mátovým sirupem, přičemž nesmíme zapomenout na plátky mandlového piškotu.
To je vše, co k tomu můžeme říct, a zbytek necháme na vás. Upozorňujeme vás, že vyzkoušet ho znamená osvojit si ho! La Boissonnière Charonne se jistě stane vaším novým sídlem!
Místo
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Ceny
Tapas - à partir de : €6.5
Oficiální stránka
www.instagram.com
Více informací
Od pondělí do středy od 18:00 do 24:00 a od čtvrtka do soboty od 18:00 do 02:00 Terasa otevřena do října.
