Netradiční: gurmánská večeře v Château Rosa Bonheur při svíčkách

Už jsme vám o něm říkali, zámek Château de Rosa Bonheur v Thomery, nedaleko lesa Fontainebleau v regionu Seine-et-Marne, je symbolickým místem s bohatou historií. Byl to domov a ateliérRosy Bonheurové, slavné malířky zvířat 19. století, která byla mezinárodně uznávaná pro svůj výjimečný talent. Od 6. prosince 2024 do 27. prosince bude toto okouzlující historické místo poprvé nabízet sérii gurmánských večeří při svíčkách.

Každý páteční večer bude mít přibližně dvacet hostů možnost ochutnat menu o sedmi chodech, které sestaví šéfkuchař Jeffrey a cukrářka Zélie v majestátním prostředí zámecké oranžerie. Tento jedinečný projekt, který iniciovala Katherine Brault, majitelka zámku, je předzvěstí otevření gurmánské restaurace, které je naplánováno na léto 2025.

Pečlivě sestavené menu je oslavou spojení ušlechtilých produktů a inspirací odjinud:

• Amuse-bouche: Země a moře
• Tropické: uzené hřebenatky, kaviár z jeseterů, mango marakuja
• La Chasse Végétale: Japonské artyčoky v salmi, divoký salát burnet
• Voyage: Uzená kachní prsa, tamarind, hoisin
• Sýry: Harmonie medů a sýrů
• Předdezert: Genmaicha, grapefruit
• Dezert: Muscovado z Mauricia a hřebíček

• Přečtěte si také
• Co se děje v Paříži tento týden od 16. do 22. prosince 2024: bezplatné nebo levné výlety
• Co dělat v Paříži v prosinci 2024? Objevte události tohoto měsíce v Île-de-France
• Silvestr 2024-2025 v Paříži: oslavy 31. prosince 2024 podle obvodů

Tato večeře v intimním prostředí, osvětleném jemnou září svícnů, nabízí skutečnou cestu smyslů. Šéfkuchař Jeffrey, absolvent Ferrandiho školy a bývalý šéfkuchař restaurace George's na ostrově Île de Ré, doplňuje výjimečné produkty exotickými prvky inspirovanými svými četnými cestami. Cukrářka Zélie, dcera Katherine Braultové, doplňuje zážitek (lehce) sladkými, elegantními a překvapivými výtvory.

Pro Katherine Braultovou představují tyto večeře první krok ke spuštění budoucí gurmánské restaurace na zámku: "Chceme nabídnout jedinečný kulinářský zážitek a zároveň zdůraznit historii a krásu tohoto výjimečného místa, " říká pro actu.fr.

Tento zámek, bývalý dům slavné malířky zvířat Rosy Bonheurové, který získala a zrestaurovala Katherine Braultová, je pokladem. Původní pokoje, obrovská zahrada, nedotčený ateliér a velmi doporučovaný brunch jsou jen některé z objevů, které zde můžete učinit. Toto gastronomické rendez-vous s pečlivou výzdobou, výjimečnou kuchyní a historickým prostředím slibuje jedinečný únik mimo vyšlapané cesty. Menu o 7 chodech stojí 90 eur (rezervace nutná).