Venner,San Régis-hotellets kok Romain Leydier venter på at byde jer velkommen til Les Confidences restaurant til hans nye raffinerede, plantebaserede brunch .
Antikke møbler, malerier, antikviteter, kostbare tekstiler: den perfekte ramme til at forkæle dig selv med venner eller familie hver søndag fra kl. 12.00 til 15.00 .
Under det store art deco-glastag eller i det mere intime boudoir tilbyder kokken Romain Leydier en frisk fortolkning af brunchklassikere.
Blødkogte æg som en Bénédictine, laks marineret i hibiscusblomst og en emulsion af passionsbær; selleririsotto med sort trøffel og kammuslinger.
Alt dette ledsages af Grand Cru brut-champagne, en detox-juice eller en varm eller kold urteinfusion serveret direkte fra den friske urtevogn, som omfatter salvie, chokolademynte, citrontimian og rosmarin.
Hvad angår kagerne, er det konditor Gilles Marchal, der har ansvaret. I dagens anledning byder han på kager, der hylder hans barndomsminder: sæsonens frugttærte, Tarte Bourdaloue, Grande Paris-Brest, Grand éclair au chocolat, blød brioche og madeleine frisk fra ovnen.
Fristende, ikke sandt?
Datoer og tidsplaner
Fra 12. januar 2020
Placere
Les Confidences - Hotel San Regis
12 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Adgang
Metro: Franklin D. Roosevelt eller Champs Elysées Clémenceau
Priser
€60
Avec champagne : €75
Officielt websted
www.hotel-sanregis.fr
Reservationer
www.hotel-sanregis.fr