Mon Square, Quentin de Fleuriaus restaurant i det 7. arrondissement

Hvis du er i humør til velsmagende, sæsonbestemt fransk mad i smarte omgivelser, skal du tage til Mon Square, en restaurant i Paris' 7. arrondissement, som tilbyder en unik kulinarisk oplevelse med hensyn til indretning, terrasse og menu. Vi har prøvet den, og vi vil fortælle dig alt om den! Gå til bunden af siden for at vinde din menu for to.

I et stykke tid er der skudt en række nye gourmetadresser op i hovedstaden. Fra de mest chikke til dem, der inviterer til at rejse ... der er noget for enhver smag. En af disse nye restauranter, som åbnede i 2020, men blev tvunget til at lukke på grund af indespærring, Mon Square...

Dette nye sted er Quentin de Fleuriaus allerførste restaurant. Efter at have arbejdet i ti år med Costes-brødrene tager restauratøren en ny udfordring op med åbningen af denne adresse, der ligger på nr. 31 på den berømte rue Saint-Dominique.

For at glæde dine smagsløg har Mon Square valgt at fokusere på sæsonens franske køkken med en række smarte brasserieklassikere på menuen, herunder lakeret laks, kammuslingecarpaccio, stegt havaborrefilet, bourgognekæmper og linguine med vintertrøfler... Alt sammen serveret med et fint udvalg af vine eller smarte drikkevarer, som kan nydes i baren eller på den opvarmede haveterrasse.

En menu, som redaktionen fik mulighed for at prøve... Til forret blev vi fristet af den ristede blomkål med hjemmelavet hummus og kammuslingecarpaccio. Disse to relativt enkle forretter var særligt godt præsenteret og udført. Tatarens friskhed er et perfekt match til vinaigretten, og mangopuréen tilføjer et sødt touch. Med hensyn til blomkålen kunne vi godt lide granatæblekernerne, som også gav blomkålen et strejf af sødme.

Til hovedret valgte vi havbarsbøffen med yuzusmør. En perfekt balance mellem smagene takket være det lette, skummende yuzusmør. Den sidste dessert var"Choco Square", en karamelstang med chokolade og saltet smør dryppet med vaniljecreme. En ultra-gourmetdessert, som vi ikke kan anbefale varmt nok.

Med hensyn til indretningen har Mon Square ikke sparet på noget og skabt en kunstnerisk atmosfære designet af arkitekten Florence Lopez. Hun har bedt tre kunstnere om at udsmykke restauranten: Sacha Floch Poliakoff, som har håndmalet blomstrede lærreder på væggene, keramikeren Bela Silva fra Lissabon, som også har håndlavet flere smukke værker, bl.a. et monumentalt træ over baren, og Mathias Kiss, som har designet det private Kiss Room til Mon Square...

Alt i alt et fantastisk sted at besøge, hvis du nogensinde er i Paris' 7. arrondissement. Skal vi tage derhen, venner?

Mon Square, Quentin de Fleuriaus restaurant i det 7. arrondissement

Dagbog

_