Har du lyst til en restaurant på øverste etage af et nyt hotel med udsigt overParis' uendelighed? Så tager vi til Mama Shelter La Défense, som netop har slået dørene op i udkanten af det berømte forretningsdistrikt i Paris. Kravl op på 14. etage - ingen panik, der er en elevator! - for at opdage en af hotellets tre restauranter, som uden tvivl er den mest imponerende.
Med sin etniske og farverige indretning, sine store vinduer med udsigt over Paris' tage, sit flygel, der lover livlige musikaftener i weekenden, og sin imponerende centrale bar, er restauranten på øverste etage et syn for guder.
Men det smukkeste syn er uden tvivl ud af vinduet, med hovedstadens mest majestætiske vartegn og monumenter i fuld udsigt: Eiffeltårnet, selvfølgelig, men ogsåTriumfbuen, Fondation Louis Vuitton, Tour Montparnasse, Sacré Coeur, og for vores fødder, Bois de Boulogne og den sovende by.
Til menuen har Mama Shelter valgt en ung kok, Pierre Chomet, som blev set itv-programmet Top Chef 2021, og som har ladet sig inspirere af sine rejser rundt om i verden til at skabe en lokal menu med asiatiske farver, smage og teknikker, som man så det under hans optræden i det berømte madlavningsprogram.
Det er ikke første gang, at Mama Shelter har bedt en kendt kok om at designe menuerne på sine hoteller. Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy og Jean-Edern Hurstel har alle gjort det tidligere. I dag er det Pierre Chomet, som har arbejdet i køkkenerne på Bristol og Joël Robuchons Atelier i London og Bangkok, der står for denne gourmetopgave!
På panoramarestaurantens menu kan du for eksempel prøve den meget friske og smukt præsenterede carpaccio af havaborre, granatæble, citronmelisse og combava (€14) og tun tataki, pink radise, edemame, ponzu sauce (€14) som forretter; den sprøde blæksprutte (€22) på en meget generøs bund af kokosbønner, chorizo og persille; eller den meget møre supreme af bondegårdsfjerkræ fra Landes (€23), sukkerærter, spinat og wasabi. Veludførte retter med et japansk twist.
Når du har spist din middag, kan du gå på opdagelse i et endnu mere imponerende rum, som indbyder til de vildeste aftener: en lille tagterrasse med glas og læ for vinden, med behagelige sofaer, farverige puder og en fantastisk udsigt over Paris! Det perfekte sted at nippe til restaurant-barens fremragende cocktails sammen med vennerne.
Så hvorfor ikke tage en tur og opdage denne bar-restaurant med panoramaudsigt over Paris?
Placere
Mama Shelter Paris La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Officielt websted
fr.mamashelter.com
