Tapioka-terninger, modnet oksekøds-picanha, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau og caipirinhas i alle afskygninger ... siden Boteco åbnede, har der blæst en meget behagelig brasiliansk vind gennem hovedstaden.
Bag dette solrige gourmetkoncept står den fransk-brasilianske duo Nicolas Delauche og Ricardo Lopes. Sammen bragte de brasiliansk stemning og gastronomi til hovedstaden, da de åbnede Boteco Lapa i det 10. arrondissement i 2017. Og det tog ikke lang tid, før pariserne gjorde stedet til deres hovedkvarter, så meget, at de to akolutter åbnede Boteco Vila Mada et år senere.
På denne anden brasilianske tapasbar, som denne gang åbner i det 9. arrondissement, tager Nicolas og Ricardo os med ind i Vila Madalena-distriktet i São Paulo med dets rå og grønne indretning. Om sommeren byder etablissementet sine kunder velkommen på terrassen. Takket være udvidelsen af de parisiske terrasser, som er godkendt af byen Paris, har Boteco Vila Mada en dejlig terrasse lige midt på Trudaine Avenue. Og det ville være forkert ikke at få det bedste ud af den!
Når du har fundet dig til rette, er det tid til at tage på tur med en menu fuld af farverige tapas og specialiteter til deling, som får mundvandet til at løbe bare ved at læse dem.
Hjemmelavet guacamole er et stort hit den aften, men hvis du vil have noget lidt mere originalt, så prøv den lækre hummus med hvide bønner og maniokchips. Vi er også vilde med den uundgåelige sprøde pastel de queijo med ost. Det er mesterlige opskrifter, som uundgåeligt tager os med på en eksotisk rejse til den anden side af Atlanten.
Vi fortsætter med blækspruttesalaten (ret fast) toppet med pommes grenailles og granatæble.
Dernæst anbefaler vi, at du prøver Bolinho de bacalhau, en lækker traditionel torskeacras med aïoli-sauce. En stor succes! Hvis du foretrækker kød, så gå efter Coxinha de Frango (smukke kroketter af strimlet kylling) eller Picanha Fatiada (tynde strimler af oksekød picanha, modnet og lige brændt med en jomfru-sauce), som er alle afstikkerne værd.
En anden favorit er en anden klassiker: tapioka i tern og ost ristet med skinke og biquinho-peber. Enkelt og effektivt!
Tallerkenerne er ikke kun gourmet, de er også meget generøse, så tøv ikke med at dele dem for at få endnu mere hygge.
Og hvad kunne være bedre end at ledsage disse lækre specialiteter med smarte drinks, der alle er lavet med cachaça, den nationale spiritus. Faktisk har stedet produceret sin egen hjemmelavede Gaya-cachaça, som de bruger i deres cocktails.
Hvad er der på menuen? Den symbolske caipirinha i alle dens former. Oplev Mulata (cachaça tilsat tonkabønne, passionsfrugt og bitter kakaosirup), Caipi-Mate (cachaça, iced mate, citronsaft og rosmarincitron) eller Caipi med vandmelonsaft og ingefærsirup.
Hvis du foretrækker signaturcocktails, har Boteco også masser af overraskelser, bl.a. den meget roste Punch Carioca (cachaça, gul citron, hvid crème de cacao, mynte, æggehvide og Proseco) og gourmetcocktailen Coco Lulu (cachaça tilsat tonkabønner, kokospuré, bitter kakaosirup og ristet kokosnød), som er ideel til at runde aftenen af med.
Derefter skal du bare lukke øjnene og forestille dig, at du er på Paulista Avenue eller i Ibirapuera Park!
Boteco Vila Mada er uden tvivl blevet en af de mest kendte tapasbarer i det 9. arrondissement i Paris, ikke kun på grund af sin atmosfære, men også på grund af sine brasilianske specialiteter. Og hvis du bor i den østlige del af Paris, er den gode nyhed, at det fine team har åbnet et tredje sted i hovedstaden. Boteco Comptoir er den seneste i søskendeflokken og åbner i begyndelsen af 2020.
Alkoholmisbrug er farligt for dit helbred. Drik med måde.
Placere
Boteco Vila Mada - permanent lukket
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Priser
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Officielt websted
www.boteco.paris
Reservationer
www.boteco.paris
Mere information
Åben 7/7, lukket søndag aften
