Food Society flytter til Montparnasse-kvarteret i Paris og slår dørene op torsdag den 20. oktober 2022. Forestil dig en 3.500 m2 stor food court med 15 skøre restauranter samt en cocktailbar og en bar, en central bar og en kælderbutik, der er åben 7 dage om ugen i Ateliers Gaîté ved siden af Montmarnasse station i det 14. arrondissement. Vi tog af sted for at opdage dette enorme madsted og finde ud af, hvad der er i vente.
Madelskere har noget at smile over! Og med god grund: Fra den 20. oktober 2022 bliver Paris hjemsted for Food Society Paris, en veritabel "levende fabrik" i Montparnasse-distriktet , et stenkast fra banegården i det 14. arrondissement, i det fremtidige Ateliers Gaîté.
Video fra Food Society Paris:
Forestil dig en gigantisk food court med ikke mindre end 15 restauranter på 3500 m². Food Society Paris har til hensigt at samle de bedste lokale restaurantkoncepter i et rigtigt levende rum, der er åbent 7 dage om ugen, fra morgen til aften. Med borde over det hele, både store grupper og duoer, er der ingen mangel på plads.
Uanset om du er på udkig efter en bed-and-breakfast, en sjov snack eller en sen aftenaperitif med dine venner, er dette det nye festlige gourmetsted, som helt sikkert vil blive byens samtaleemne.
Bag dette koncept står Unibail-Rodamco-Westfield, der til lejligheden er tilknyttet Moma Group med Benjamin Patou, der er kendt for sin erfaring med events i sine parisiske restauranter og barer, Virginie Godard, skaberen af madmarkedet i Belleville, og Sidel.
Kom nu, lad os løfte sløret for de madprojekter, vi forventer på Food Society Paris? På menuen: Osteria Ferr ara, et trattoria designet af Fabrizio Ferrara, en tapasbar af Adrien Cachot, Favori-sandwiches, et nyt koncept af kokken Mory Sacko, og Louie Lou ie og dens pizzaer.
Går du videre? Efter den store burgerbølge vil Blend tilbyde DEN nye burger, som aldrig før er set i Frankrig, Krügen med sine bretonske galetter og crêpes, Le Favori med sine kreative gourmetsandwiches og Yemma med sin marokkanske gademad, som kokken Abdel Alaoui har taget op til revision.
Hvordan fungerer det? Når du er ankommet til denne enorme gourmethal, kan du sætte dig, hvor du vil, scanne QR-koden på bordene og bestille, hvad du vil have at spise, med nogle få klik.
Du kan glemme alt om at stå i kø i timevis. Du får en besked eller en sms, og så er det bare at gå direkte hen til den pågældende stand. Da det er et stort sted, kan du selvfølgelig bruge kortet til at finde rundt...
15 madboder at opdage:
Monobar af Adrien Cachot : tapasbaren Griseøre medromescosauce;taloa, majskager medbaskisk fyld ;pimientos fra Padrón ; grillet blæksprutte medjomfrusauce ogpatatasbravas.
Mojo par Mory Sacko : rotisseriet Moryfejrer fjer kræ: kyllingevinger ,grillet ben med mafé-sauce ,vagtler stegt som en søndagskylling med aïoli,grillede andehjerter osv.fjerkræretter medopskrifter fra hele verden i denmuntre, mangefacetterede atmosfære iFood Society .
Osteria Ferr ara af Fabrizio Ferrara: Tavola Calda, italiensk disk Framorgenens brioche tilaftenens arancino .Dette er en street food-version afhans osteria. Hvad er der påmenuen ?Mozzarella-antipasti; aperitif-tallerkener medkvalitetskød , ost ogoliven; piadine ogpasta opkaldt efterhedenske gudinder : arrabiata ,amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar for syriske specialiteter Brød bagt i garvesyre, grøntsager med auberginekaviar,ristede grøntsager ,grillethalloumi ellerfalafler,håndformede eller fyldt med kylling, lam eller oksekød, alt sammen simret, krydret og røget.
Krügen by Youenn Le Lay for bretonske specialiteter Vores specialiteter omfatter galetter med løg og let sennep, boghvedegaletter med saltet smør, komplet med æg, grøntsager og skinke, og søde crêpes med hjemmelavet saltet smørkaramel.
Pizza Louie Louie: the pizzeria Her finder du crazy margherita, runny 4-cheese, original spicy med spicy honning og chorizo, Mad Scarpone, crazy calzone med mascar^pone, piquillos og nduja.
Blend de Victor Garnier, den dekadente burger Her kan du prøve French Dip Burger med briochebolle, bøf, confiteret løg, sennep, røget pastrami og BOB-oste, serveret med en oksejus, som vi er sikre på, at du vil elske.
Yemma by Abdel Alaoui: den marokkanske kantine Dwiches pakket ind i enmsemen, en slags flossetcrepe afberberisk oprindelse,her fyldt medkefta, merguez ,kalvekebab ogkikærter og harissa.. .Men desamme ingredienserkan også smørespå hvedegryn ogdryppes medjasminade , ente med jasmin ogappelsinblomster .Marock casse-dalle!
Presqu'île: østers og fiskeri af Maxime Bertrand og Alexis Portmann Her finder du Morbihan-østers, kuller-croque-monsierus, ceviche, fish & chips og andre fisk på line.
Petit Combat: cocktailbaren af Margot Lecarpentier Lillesøsteren tilBellevilles Combatbyder på sinestore hits somL'impécâpre (tequila-æble-mouth)og bestselleren Fraismaison (agurk-vodka-prunella), derserveres påfad for at reducere ventetider og spild.På Food Society er denalkoholfrie menu blevetudvidet , såbørneneogså kan få noget at drikke, bl.a. enBreakfast martini medappelsinmarmelade .
Charles'favorit: snack Blandt devindende sandwiches ertun og æg tunesisk ,skinke og smør ,frisktomat og mozzarella ogscrambled eggspecial . Der erogså et udvalg afsandwiches ,som passer til ethverthumør .Eksklusivt : Der erannonceret enpastrami-sandwich til åbningen.
Tambo af Sara Arguedas og Lalo Casteneda: køkken fra Andesbjergene, Bolivia og Peru På menuen:Andes-salat ; empanadas medkylling, ost eller vegetar; pollada , kyllingmarineret i enanticuchera-sauce,et præcolumbiansk krydderilavet af ají (peruvianske chilier); tamales ,indianskepapilloter ;tre-mælkekage tildessert.
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Kra ftigerisretter medsauteret kylling ,bulgogi (grillet marineret oksekød)eller bibimbap (med grøntsager og æg ).Men også vegetarisk mandoo (koreansk ravioli) ,ramyeon (lokal ramen)ellertopokki ,de stænger afrisdej, der er typiske forgadekøkkener i landet medmorgenro .
Café Coutume af Tom Clark: kaffebar En kaffebar, der serverer årstidens frugtpandekager, salte pandekager med æg, bacon og ahornsirup eller røget ørred med fløde og purløg. Der er også et bredt udvalg af sandwiches, friske salater og varme retter samt kawas efter mål.
Fou de Pâtisserie af Muriel Tallendier og Julie Matthieu Standen byder på et udvalg af konditorernes bedste desserter.Julien Dechenauds praline-chokoladetærte ,Babka Zanas tykke bab kaer ogChristophe Michalaks vanedannende skumfidusbjørnemed chokoladeovertræk er alle påmenuen .
Resto Mystère En 16. mystisk restaurant kommer til efteråret. En restaurant, som tilsyneladende er i humør til en indian summer. Hvem kommer til at stå i spidsen for denne stand? Vi bliver nødt til at vente lidt længere...
Så som store feinschmeckere smagte vi på det hele. Vi var begejstrede for Mory Sackos retter med sprød kylling og krydret sød kartoffel. Vi var også vilde medAdrien Cachots lækre, krydrede knivmuslinger på Monobar. Vi anbefaler varmt My Tannours fyldige brød, der bages foran dig, Yemmas guddommelige empanadas og Favoris bløde sandwichbrød.
Til åbningen lægger Café Coutume ud kl. 8 med sin kaffebar lige inden for indgangen. Restauranterne åbner derefter mellem 11.30 og 22.30, og barerne fortsætter til kl. 01.00 på hverdage og til kl. 02.00 fredag og lørdag.
Endelig vil Food Society ud over gastronomi også fokusere på livsstilsoplevelsen med et program af begivenheder, musik og kunst (koncerter, madevents osv.) designet af Lionel Bensemoun, alt sammen i en ansvarlig og plastikfri ånd.
