Umami blev oprettet for bare 10 år siden af en gruppe Japan-elskere og er blevet en berømt importør og leverandør af japanske produkter til kokke og den brede offentlighed. Ris, miso, yuzu, umeboshi-blommer, saucer, porcelæn, knive, tekander - de produkter, de udvælger, kan findes på de største kokkes borde, på bistronomiske restauranter og i parisernes hjem.
Som svar på deres succes åbnede Umami i 2016 den første matcha-café i Frankrig, Umami matcha Café, en forløber for japanske produkter! For at fejre 10 års eventyr vækker Umami-teamet Galerie Joseph i Marais-kvarteret til live i weekenden med en fest, der er den største Matsuri værdig, hvor Japan-elskere og feinschmeckere kan mødes.
Til begivenheden vil 30 loyale Umami-leverandører rejse hele vejen fra Japan for at repræsentere deres præfekturer - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - og fremvise deres regionale specialiteter: citrusfrugter, te, krydderier, ris, nudler... To partnerproducenter vil også fremvise deres seneste fund: Yasai, med enestående japanske grøntsager dyrket i Touraine, Frankrig, og Gubi Gubi, en gruppe lokale japanske vinavlere!
Ved siden af vil der være en mini Umami Matcha Café, hvor man kan smage det bedste fra Umami-menuen, og en række arrangementer vil fuldende oplevelsen, herunder teceremonier, smagsworkshops, en knivslibnings- og graveringsworkshop og en sakebar, hvor man kan smage det bedste fra denne japanske risvin.
