Både Meilleur Ouvrier de France og chefkonditor på Saint Clair Le Traiteur, Lionel Lallement, tilbyder tre galettes des rois i år for at friste smagsløgene hos så mange gourmeter som muligt.
Først og fremmest inviterer han os til at opleve en storslået eventyrlig rejse med sin Etoile du Berger-galette.
Denne galette des rois fra 2018 er et sandt smagsritual, med en fløjlsblød mørdej overstrøet med guldflager. Under den sprøde butterdej ligger en delikat bund af hvedegryn, mandelpulver og honning.
Så kommer smagen af et par delikate appelsinskaller forstærket af Smyrna-druer og kandiseret appelsin, dulmet af appelsinblomstvand.
I de sidste noter forføres vores smagsløg af et par pinjekerner og frisk hakket mynte kombineret med hakkede pistacienødder.
Og til den perfekte smagsoplevelse har Saint Clair skabt en te og urtete, der passer til.
Med færre kalorier end en mandelgalette og betydeligt mindre fedt vil denne 2018-galette fra Saint Clair helt sikkert friste dine smagsløg fra den 2. januar 2018.
For de mere traditionelle tilbyder Saint Cla ir to andre galetter:
La For êt Noire
Fyldt med mandelcreme, mørk chokolade og Amarena-kirsebær, ledsages Forêt Noire-galetten af en mignonette af Kirsch til at flambere den med.
Frangipane
Denne galette er lavet af sprød butterdej med rent smør og fyldt med en autentisk mandelcreme.
Traditionen tro har Saint Clair ikke glemt kronen og bønnerne. I år har kronen et kobbermotiv, der er inspireret af de tre vise mænds stjernehimmel. De runde bønner er i tråd med designtrenden.
Praktisk info:
Galette des rois 2018 by Saint Clair
Tilgængelig fra mandag den 11. december 2017 til forudbestilling. Levering og afhentning fra 2. januar 2018. Levering til en adresse efter eget valg i Paris og de indre forstæder. Eller gratis afhentning af ordrer på Pullman Bercy og La Défense.
Galette Étoile du Berger pris: 10/12 personer til €55
Ledsaget af en Balthazar te, en Gaspard urtete og en Melchior æske inklusive en stjerne sukker og guld pailletter - inkluderet i prisen.
Black Forest Galette des rois pris: 6/8 personer til €45 eller 10/12 personer til €55
Frangipane Galette des rois pris: 6 personer til €30 eller 8 personer til €37 eller 10/12 personer til €44
Datoer og tidsplaner
Af 2. januar 2018 På 31. januar 2018
Priser
Pour 10/12 personnes : €55
Anbefalet alder
For alle
Mere information
Tilgængelig fra mandag den 11. december 2017 til forudbestilling. Levering og afhentning fra 2. januar 2018. Levering til en adresse efter eget valg i Paris og de indre forstæder. Eller gratis afhentning af ordrer på Pullman Bercy og La Défense.
