Jeffrey Cagnes 2023's frangipane galette des Rois og dens originale kreationer

Kan du lide klassiske kongekager med frangipane? Så vil du elske Jeffrey Cagnes' galette des rois, som er tilgængelig i vores butikker denne helligtrekongersdag 2023. Mindre klassisk, men lige så lækker, er den sorte sesamgalette og galet des rois.

Januar er synonym med Galette des Rois , og Jeffrey Cagnes ' konditorier er ingen undtagelse fra reglen. Alle fans af den klassiske frangipane-galette, vi har noget til jer! Jeffrey Cagnes, tidligere køkkenchef på Maison Stohrer, har fundet på en smuk og velsmagende 2023 galette des Rois, rig på mandler. Men det er ikke alt ... i år har kokken fundet på nogle nye ideer, som vi vil elske at smage i både Montorgueil og Batignolles.

Den klassiske galette frangipane

Lavet med en smørsmagende frangipane, smagt til med mandel og krydret med rom, og pakket ind i en klassisk sprød butterdej. Det hele præsenteres i sin oprindelige runde form, drysset med en hvid sukkerglasur, der afslører murstensformer. Denne unikke dekoration til hver galette er lavet i hånden som en hyldest tilkonditorens traditionelle færdigheder . En vigtig værdi for denne kok, som arbejdede i 15 år på det ældste konditori i Paris.

Forvent at betale €6 for en individuel galette, €27 for en galette til 4 og €39 for en galette til 6.

Galette des Rois med sort sesam

Jeffrey Cagnes' anden galette des Rois vil helt sikkert overraske smagsløgene hos alle madelskere! Hans sorte sesamgalette er virkelig original, samtidig med at den er tro modhelligtrekongerstidens kulinariske traditioner. Formen slår allerede tonen an! Denne galette giver sesam sin fulde udtrykskraft uden at forsømme dens lækkerhed. Jeffrey Cagnes har arbejdet med et af sine yndlingsprodukter for at skabe en galette med en frangipane lavet af wienerbrød og sorte sesamfrø, pakket ind i traditionel butterdej. Det hele er toppet med sorte sesamfrø for et attraktivt visuelt og smagsmæssigt resultat.

Den sorte sesamgalette koster €40 for 4 personer.

Palet des Rois

Endnu mere original? Hvad med Palet des Rois? Du vil elske denne kreation, som minder om en galette, men i en chokoladeversion! Det er som at bide i en galette... ved at bide i en chokolade! Chokoladegaletten består af en mandelpralinecenter og en sprød butterdej, alt sammen dækket af en skal af hvid pralinéchokolade. Palet des rois kan nydes som en dessert, men også som en sød pause. Denne subtile, omhyggeligt udformede kreation blev skabt i samarbejde med mesterchocolatier Nicolas Rousseau, og det er en sand tour de force af konditoren, som har demonstreret hele sit talent som chocolatier. Så tøv ikke med at opdage Palet des Rois til enhelligtrekongersfest fuld af originale smagsoplevelser!