Kun et stenkast fra Champs-Élysées kombinerer La Réserve Paris påskechokolade med haute pâtisserie. I 2025-udgaven hylder chefkonditor Jordan Talbot et af symbolerne på fransk konditori: religieuse. Réserves påskeæg er utvivlsomt en af de smukkeste kreationer i paladset og utvivlsomt en af de mest velsmagende, og det er en ægte favorit hos redaktionen.
På La Réserve tilbyder Jordan os en elegant fortolkning i form af et Signature Easter Egg i Grand Cru Dominican Republic-chokolade, hvis perlemorsagtige silhuet minder om pocheringen af dette gourmetikon. Placeret på en tiggerbakke med kandiserede korsikanske klementiner, karamelliserede mandler og kandiseret ingefær åbner ægget sig som en slikæske for at afsløre dyrebare trøfler: hasselnød fra Piemonte, boghvedepraliné og karamelchokolade. Et ægte stykke sødt guldsmedearbejde, designet til at blive nydt af flere personer, i hjertet af en familiefest eller med venner. Œuf Signature koster 85 euro og kan bestilles på La Réserve Paris' hjemmeside.
For at udvide oplevelsen har Jordan Talbot skabt L'Instant Gourmand, en eksklusiv parisisk te-tid-agtig snack, som kun kan nydes i påskeweekenden i de hyggelige lounges i Bar Le Gaspard eller La Bibliothèque. Denne søde oplevelse i tre dele begynder med et raffineret udvalg af kager: Citrustærte, Religieuse med Bronté-pistacie og appelsinblomst, Paris-Brest med hasselnød fra Piemonte og butterdej med Gianduja og pære. Derefter et mere vovet indslag med en Mango med krydret sorbet og jordnøddecreme, et nik til en signaturdessert fra Gabriel, hotellets trestjernede restaurant. Snacken slutter med en intens chokoladeagtig note med en Trois Chocolats-kage, en rigtig sød apoteose.
Den særlige Easter Afternoon Tea tilbydes i en begrænset udgave lørdag den 19., søndag den 20. og mandag den 21. april fra kl. 15.00 til 18.00. Der er to varianter: til 65 euro med en varm drik efter eget valg (te, kaffe eller chokolade) eller til 89 euro med et glas champagne eller en påskecocktail.
Med disse kreationer tilbyder La Réserve Paris en moderne og poetisk nyfortolkning af franske konditorklassikere i overensstemmelse med påskens varme og raffinerede ånd. For kræsne gourmeter eller dem, der er på jagt efter en fin oplevelse, er dette en elegant sød pause i smukke parisiske omgivelser, en oplevelse, der kan nydes en eftermiddag mellem tradition og innovation. For vores vedkommende elskede vi ægget med de mange chokolader i to smagsvarianter. Fra den intense chokoladeskal til bunden i mendicant-stil er det en vidunderlig opdagelse.
Placere
La Réserve Paris - Hotel og spa
42 Avenue Gabriel
75008 Paris 8
Adgang
Franklin D. Roosevelt (linje 1 - 9)
Priser
Petit oeuf : €50
Grand oeuf : €90
Officielt websted
www.lareserve-paris.com
Reservationer
restaurant@lareserve-paris.com
