Das avantgardistische L'Entente befindet sich seit vielen Jahren nur wenige Schritte von der Opéra Garnier entfernt. Unter der Leitung von Oliver Woodhead ist das englische Restaurant eine Hommage an die größten britischen Spezialitäten.
Die italienischen Köche Cécilia Spurio und Eugenio Anfuso haben das Amâlia eröffnet, ein Gourmetrestaurant, das es in sich hat. Einer unserer Favoriten des Jahres.
Kalifornien in der Nähe des Canal Saint-Martin, das findet man bei Round Egg Buns. Auf der Speisekarte stehen verführerische - um nicht zu sagen unanständige - Eiersandwiches!
Das japanische Restaurant Marie Akaneya und seine Küchenchefs Chiho Murata und Ignasi Elias lassen die Pariser Feinschmecker ein außergewöhnliches Produkt entdecken: das Matsusaka-Rind, ein Fleisch, das ebenso selten wie schmackhaft ist. Und als Dessert kommt eine weitere Delikatesse auf den Tisch: die japanische Crown Melon.
Das Louis Vins macht Platz für LAVA, das Bistronomierestaurant des Küchenchefs Wilfried Romain mit Einflüssen aus anderen Ländern. Ein exzentrischer und ehrlich gesagt affinierender Tisch.
Der Chefkoch Alexandre Chapier hat The Blossom Arms eröffnet, ein britisches Pub, in dem die englische Küche gepflegt wird und das Guinness in Strömen fließt.
Das Traboule, ein Taschentisch in Miromesnil, hat alles, was ein großes Restaurant braucht: eine bistronomische Küche, die von guten Ideen durchdrungen ist und abends in Richtung Gastro tendiert.
Von Jahr zu Jahr erfindet sich das Restaurant Korus immer wieder neu und entwickelt sich von einem köstlichen bistronomischen Restaurant in der Nachbarschaft zu einem absolut bemerkenswerten Gourmet-Tisch.
Der Spitzenkoch Adrien Cachot eröffnet endlich sein Restaurant in Paris. Es trägt den Namen Vaisseau und ist bereits Opfer seines Erfolgs geworden, und das völlig verdient.
