Nach seiner Zeit bei Eric Kayser und vielen Jahren als Executive Chef der Boulangeries l'Essentiel in Paris, wo er einen Auftritt in der Sendung La Meilleure Boulangerie de France mit Anthony Bosson (Gewinner der Region Ile-de-France) hatte, beschloss Cyril Gaidella, französischer Dessertmeister 2017, auf eigenen Füßen zu stehen und eröffnete im Februar dieses Jahres seine Bäckerei-Konditorei in Neuilly am Rande von Paris, nur wenige Schritte vom Parc de Bagatelle entfernt.
Es gab bereits eine Bäckerei und Konditorei in der Rue Ernest Deloison in Neuilly, aber als sie das Geschäft übernahm, musste alles neu überdacht werden. Cyril hat sich von Fertigmehlen mit verschiedenen Zusatzstoffen verabschiedet und ist seitdem auf Sauerteigbrot umgestiegen, das mit Mehlen von Laurent Foirien von der Ferme d'Edviliers in Gezeran im Departement Yvelines gebacken wird.
Auch die industriell gefertigten Krapfen werden vergessen und auf hausgemachtes Gebäck umgestellt. Da der Chefkoch aus dem Elsass stammt, gibt es in der Boutique auch Gugelhupf und andere Brezeln zu entdecken.
Beim Gebäck hat man die Qual der Wahl und kann sich vom Paris-Brest über den Flan bis hin zum Erdbeerkuchen oder der berühmten Zitronentarte, die das Markenzeichen des Hauses ist, mit geschlossenen Augen verwöhnen lassen. Gute, fein ausgewählte Produkte, Früchte der Saison und viel Arbeit - das ist es, was eine schöne Hochzeit ausmacht.
In dieser Bäckerei und Konditorei erwartet Sie eine Bar mit heißen Getränken und frischem Orangensaft. Im Teesalon mit seinen zahlreichen Tischen kann man sich niederlassen, um die Backwaren zu probieren oder einen Kaffee mit einem Croissant zu trinken. Cyril Gaidella plant, in diesem Bereich, der noch aufgefrischt werden muss, ein Mittagsangebot und eine Tea Time anzubieten.
Kurz gesagt: Wenn Sie auf der Suche nach einer guten Bäckerei und Konditorei mit echten hausgemachten Produkten und hochwertigen Rohstoffen sind, sind Sie hier an der richtigen Adresse.
Standort
Zest Bäckerei-Konditorei
1 Rue Ernest Deloison
92200 Neuilly sur Seine
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.instagram.com
Weitere Informationen
Täglich geöffnet von 6:30 bis 20:00 Uhr