Die Bäckereien in Paris haben in den letzten Jahren eine wahre Renaissance erlebt: Das Sauerteigbrot ist wieder in Mode gekommen und immer mehr Bäcker verwenden alte Mehlsorten. Diese neuen Bäckereien, die oft von leidenschaftlichen Handwerkern betrieben werden, bieten Qualitätsprodukte an, die mit industriellen Bäckereien nicht zu vergleichen sind.
Es ist wichtig zu wissen, dass Sauerteigbrot, das aus natürlicher Hefe hergestellt wird, gesünder und bekömmlicher ist als Brot, das aus Bäckerhefe hergestellt wird. Es enthält Probiotika, die gut für die Darmflora sind, und wenn unsere Mikrobiota zufrieden ist, dann halten wir uns fit. Alte Mehlsorten wie Einkorn oder Khorosan liefern zusätzliche Nährstoffe und Mineralien und haben einen niedrigeren glykämischen Index.
Unter den neuen Bäckereien in Paris, die sich von der Masse abheben, enthüllen wir Ihnen neue, getestete und bestätigte Gourmet-Spots :
Miettes, die Feinschmeckerbäckerei mit ihren Sauerteigbroten und alten Mehlsorten, im 18.
Arrondissement in der Einkaufsstraße Rue de l'Olive im 18. Arrondissement. Seine schlichte Fassade spiegelt sein Konzept wider: eine Bäckerei ohne viel Schnickschnack, die auf Rohprodukte und wirklich qualitative Rezepte setzt. [Mehr lesen]
Boulangerie Nouvelle, die handwerkliche BIO-Bäckerei mit Sauerteigbroten und alten Mehlsorten aus dem 11.
Boulangerie Nouvelle ist der Name dieser kleinen, zu 100 % handwerklich arbeitenden Bäckerei, die mit ihren Sauerteigbroten und -brioches aus guten Bio- und alten Mehlsorten blüht. [Mehr lesen]
Petite Île Paris, die französisch-taiwanesische Bäckerei, die das Marais verwöhnt
Petite Île Paris ist der Name dieser charmanten handwerklichen Bäckerei im 3ᵉ Arrondissement, die uns mit ihren Sauerteigbroten, Feinschmeckergebäck und einzigartigen taiwanesischen Brioches verwöhnt. Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise. [Mehr lesen]
La Boulangerie Méditerranéenne, die sonnige Adresse im Viertel in Montrouge (92)
Nur wenige Schritte von der Metrostation Mairie de Montrouge entfernt erwartet Feinschmecker eine sonnige und leckere Adresse in der Nachbarschaft: die Boulangerie méditerranéenne. Dieser Spot mit Teestube und Terrasse lässt uns einen Hauch von Dolce Vita von der Seite der Hauts-de-Seine wehen, und zwar mit Klassikern, die nach allen Regeln der Kunst hergestellt werden, und originellen Kreationen, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändern. [Mehr lesen]
Boulangerie Éveil, der Nugget mit alten Mehlsorten und guten Produkten aus dem 17. Bezirk in Paris
Alarm, Nugget! Wir haben eine neue Bäckerei im 17. Arrondissement von Paris aufgespürt, die einen Umweg wert ist. Alte Mehlsorten und hochwertige Rohstoffe, ein Know-how aus 25 Jahren Berufserfahrung zu einem erschwinglichen Preis - wir haben alle Kästchen angekreuzt. Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise. [Mehr lesen]
Pane vivo, das einzigartige und bekömmliche Brot aus altem Hartweizen, jetzt in ganz Frankreich lieferbar
Kennen Sie schon Pane Vivo? Die Bäckerei, die Brot backt, das es gut mit Ihnen meint? Ein einzigartiges Mehl aus altem Hartweizen, ein überlieferter Sauerteig und viel Zeit - das ist es, was die verdauungsfördernde Qualität dieses fast glutenfreien Brotes ausmacht. Und die gute Nachricht ist, dass das Haus ein Abonnement einführt, um sein Brot überall in Frankreich zu erhalten. Kommen Sie, Ihre Mikrobiota wird es Ihnen nur danken können! [Mehr lesen]
Shinya Pain: ein atypischer Laden, der sich auf Natursauerteig spezialisiert hat, in Montmartre
Feinschmecker, die auf der Suche nach Authentizität sind, aufgepasst! Im 18. Arrondissement gibt es eine kleine Bäckerei, die an vier Tagen in der Woche und nur für drei Stunden geöffnet ist und Liebhaber von Broten mit Natursauerteig glücklich macht. Wir stellen Ihnen Shinya Pain vor! [Mehr lesen]
Mouillette: die Bäckerei mit Natursauerteig, die Enghien-les-Bains verwöhnt, unsere Fotos
Feinschmecker aufgepasst! In der neuen Bäckerei Mouillette in Enghien-les-Bains im Departement Val-d'Oise werden altmodische Brote und köstliche Backkreationen aus Natursauerteig und biologisch angebauten Produkten angeboten. [Mehr lesen]
Ungewöhnlich: Ein Besuch im Herzen der einzigen Bäckerei in einem Container in der Île-de-France, in Le 6b (93)
Am Ufer des Kanals von Saint-Denis liegt das 6b, ein großes Gebäude, das inmitten einer Industriebrache steht. Hier hat Sébastien Lefrançois, ein ungewöhnlicher Bäcker, seine Bäckerei eröffnet... in einem Container. [Mehr lesen]
Archibald: Die Pariser Bio-Bäckerei, die sich den Natursauerteig-Broten verschrieben hat
Archibald, die Bäckerei in Paris, bietet 100% biologisches Brot mit Natursauerteig an. Entdecken Sie dieses gewagte und natürliche Handwerk, um sich in mehreren Pariser Arrondissements zu verwöhnen. [Mehr lesen]
Diese neuen Bäckereien in Paris zeigen, dass Brot gleichzeitig gesund, schmackhaft und umweltfreundlich sein kann. Sie ziehen ein Publikum an, das sich zunehmend der Auswirkungen seiner Ernährung auf seine Gesundheit und die des Planeten bewusst wird.
Weiterführende Informationen :
Wo findet man die besten Baguettes und Sauerteigbrote in Paris? Unsere guten Adressen
Das Baguette, das mittlerweile von der UNESCO zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt wurde, hat noch lange nicht ausgedient, um uns zu verwöhnen. Wenn Sie auf der Suche nach den besten Baguettes in Paris sind, empfehlen wir Ihnen die besten traditionellen Adressen, die Know-how und guten Sauerteig vereinen, um dieses Bäckerei-Erbe zu bewahren. [Mehr lesen]
Süßschnäbel aufgepasst! Wie wäre es, wenn wir die neuesten Patisserien entdecken, die in ganz Paris und Umgebung die Geschmacksknospen zum Glühen bringen? Wenn Sie Lust haben, sich an guten Torten von investierten und anspruchsvollen Chefs zu laben, ist dies eine Auswahl, die Ihnen gefallen dürfte. [Mehr lesen]
Empfohlenes Alter
Für alle
Wo findet man die besten Baguettes und Sauerteigbrote in Paris? Unsere guten Adressen
10 Konditoreien und Bäckereien, die man in Paris und der Ile-de-France unbedingt entdecken und genießen sollte
