Sake, der vor kurzem in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen wurde, ist mehr als nur ein Getränk: Er ist ein Produkt, das aus einer jahrtausendealten Handwerkskunst hervorgegangen ist und mit einem Grand Cru vergleichbar ist. Er wird aus einfachen Zutaten - Wasser, Reis und Koji - hergestellt und entfaltet eine reiche Aromenpalette, die von den Braumeistern (TOJI) geformt wird, die Traditionen aufrechterhalten und gleichzeitig innovativ sind. Die Qualität des Wassers, die Auswahl der Reissorten und das Polieren jedes einzelnen Korns haben einen großen Einfluss auf den Geschmack des Sake.
Die Küchenchefs und Sommeliers der Partnerrestaurants werden kulinarische Kreationen anbieten, die speziell darauf abgestimmt sind, mit ausgewählten Sake-Sorten zu harmonieren. Eine schöne Herausforderung für die Teams der Restaurants, die mit diesem ganz besonderen Getränk jonglieren müssen und so den Kochliebhabern raffinierte Entdeckungen bieten! In diesem Jahr finden sich Stammgäste wie Cravan, aber auch Neulinge mit schönen Bistros mit Autorenküche - Vaisseau, Magma , 19 Saint Roch - und sogar mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Lokale wie Pic Valence, Christophe Hay oder Astrance!
Dieses Jahr in Paris:
Und in der Region :
Jedes teilnehmende Restaurant wird seinen perfekten Akkord nach seinem eigenen Zeitplan präsentieren und so den Feinschmeckern die Möglichkeit geben, ihre Verkostungsroute zusammenzustellen!
*Initiiert von der gemeinnützigen Verwaltungsagentur JFOODO, die der JETRO (Japanische Außenhandelsorganisation) angegliedert ist, ist diese Veranstaltung eine Ode an das kulinarische Können und schlägt gleichzeitig eine Brücke zwischen Japan und Frankreich.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Termine und Öffnungszeiten
Von 1. Februar 2025 bis 8. März 2025
Empfohlenes Alter
Ab 18 Jahren
Offizielle Seite
japan-food.jetro.go.jp
Instagram-Seite
@sake_sensation_fr
Weitere Informationen
Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Pasona Agri-Partners Inc. unter contact@pasona-agripartners.fr.