Anco, das fabelhafte Restaurant im Bercy-Viertel

Eine hochklassige Bistroküche zu einem erschwinglichen Preis - das gibt es im Anco. Dieses Restaurant hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Viertel Bercy wiederzubeleben, und das ist ihm mehr als gelungen!

Wenn Sie in Bercy einen Ort zum Essen suchen, der sich vor einer Vorstellung in der Cinémathèque française oder nach einem Konzert in derAccorHotels Arena von der Masse abhebt, dann sollten Sie dasAnco aufsuchen , DEN neuen Ort für Aperitifs mit Freunden oder intimere Abendessen.

Das Anco, das in einem ehemaligen Hippopotamus untergebracht ist, verfügt über eine Fläche von fast 500 m2, auf der ganze Gesellschaften Platz finden und Konzertabende in geselliger Runde und guter Laune veranstaltet werden können.

Wir selbst waren in kleiner Runde dort und saßen in einer charmanten kleinen Ecke neben dem schönen, transparenten Weinkeller, der mit Weinen von kleinen Produzenten, großen Gewächsen und sogar Bioweinen gut bestückt ist.

In der Küche sind die beiden Küchenchefs Nadia Mansouri und Adrien Capiez damit beschäftigt, die Bistronomie mit Bravour neu zu interpretieren. Ein besonderes Augenmerk wird auf die Qualität der Produkte gelegt und alles, was aus der Küche kommt, ist hausgemacht .

Außerdem gibt es Mittagsmenüs zum Minipreis von 17 € (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) bzw. 21 € (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert) und abends 25 € bzw. 31 € für dieselben Menüs. Es gibt keinen Grund, auf etwas zu verzichten, und das ist auch gut so, denn die gesamte Speisekarte lässt jedem Feinschmecker das Wasser im Munde zusammenlaufen.

Wir hatten das große Glück, einen Großteil der angebotenen Gerichte zu probieren, und, wie soll ich sagen, diese kulinarische Reise war unvergesslich!

Als Vorspeise ließen wir uns von einemperfekten Ei mit Pilzcreme (9€), hausgemachten Gnocchi mit Serrano, Comté und kräftigem Saft (14€), einem Wunderwerk, Bulottentartar mit frischen Kräutern und grünem Saft (10€) sowie gebeiztem Lachs mit kandierter Rote Bete und Combava (12€) verführen. Diese Vorspeisen sind in jeder Hinsicht ausgezeichnet und mit viel Raffinesse und Einfallsreichtum zubereitet.

Bei den Hauptgerichten wurde die gelbe Geflügelsuppe (20€) von einem sehr schmackhaften hausgemachten Püree demi-sel und einer kräftigen Jus begleitet, und der Thai-Kabeljau (22€) überzeugte uns durch die Kraft seiner Garnelenbrühe, die durch die Süße des Pak Choi ausgeglichen wurde. Die Schweinebrust (21€) war nach Wunsch knusprig und die Kombination mit der Maiscreme und der Chorizo war sehr gut durchdacht.

Als Tatar-Liebhaber sollten Sie sich das Tatar vom Charolais-Rind mit dem Messer (17€) nicht entgehen lassen, das hier auf originelle Weise mit Pinienkernen, Koriander und Sojasauce zubereitet wurde. Auch das Gambas-Risotto (18€) mit seiner Krustentier-Emulsion ist ein großer Favorit. Unsere Papillen erinnern sich noch daran.

Um dieses schöne und gute Essen mit einer süßen Note abzuschließen, haben wir uns für den ultrafrischen Vanille-, Mango-Passionsfrucht-, Ingwer- und Zitronengras-Käsekuchen(9€), den Schokoladenkuchen mit Rosmarin und Popcorn (10€), den Limetten-Minz-Sablé mit Timut-Baiser (10€) und die kandierte Birne mit Karamell, gesalzener Butter, Haselnussstreusel und Thymianeis (9€) entschieden. Moderne und frische Desserts, die mit der gleichen Aufmerksamkeit angerichtet werden wie die Gerichte und Vorspeisen.

Anco bietet eine bristronomische Küche auf höchstem Niveau, die von den beiden Köchen mit großem Talent ausgeführt wird und für jeden Geldbeutel erschwinglich ist. Eine unserer schönsten kulinarischen Entdeckungen zu Beginn des Jahres 2019.

Anco, das fabelhafte Restaurant im Bercy-Viertel

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