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Le Saint-Germain, das französische Restaurant im Lutetia-Hotel

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Saint-Germain - Lutetia
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 8. Mai 2020 um 12:20
Im Restaurant le Saint-Germain des Hotels Lutetia enthüllt Küchenchef Benjamin Brial eine neue, äußerst schmackhafte Saisonkarte.

Im Palast Le Lutetia, genauer gesagt im Restaurant Saint-Germain, können Sie die neue Saisonkarte von Executive Chef Benjamin Brial (ehemals Ritz, Apicius, George V) unter dem berühmten farbigen Glasdach von Fabrice Hyber genießen.

Auf der Karte stehen Klassiker der französischen Gastronomie, die zu unserem größten Vergnügen neu interpretiert und modernisiert wurden. Die Idee von Benjamin Brial ist es, diese perfekt zubereiteten Gerichte mit Aromen aus Asien zu verfeinern. Hier findet man einen seltenen Pfeffer, dort eine exotische Zitrusfrucht. Eine schmackhafte Reise steht bevor!

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Wir haben uns also mit offenem Mund auf den Weg gemacht, um die neue Speisekarte zu testen, und lassen Sie uns Ihnen sagen, dass wir von dem, was wir probiert haben, begeistert waren.

Zum Mittag- und Abendessen bietet das Saint-Germain ein Menü für 89€ mit einer Vorspeise, einem Fleisch- oder Fischgericht und einem Dessert. Als Vorspeise hatten wir die Gelegenheit, die schmackhafte Foie Gras Vendéen in Gelee mit Sarawak-Pfeffer und frischen Brombeeren (32€) und den rohen Yellowtail-Barsch mit Misobutter und Zitronenkaviar (28€) zu probieren, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten; Frische und Geschmack sind hier garantiert!

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Dann geht es weiter mit den Gerichten, auf der einen Seite des Tisches perfekt snackte Jakobsmuscheln mit einem köstlichen Dinkelrisotto mit Bisque und Kohlrabi (42€) und auf der anderen Seite gebratenes gelbes Tauzin-Geflügel mit gegrilltem Kürbis, Kumquat und Kubbe-Jus (38€), so zart!

Aber wir empfehlen Ihnen vor allem, daskandierte und zerfaserte 36-Stunden-Lamm mit Schwarzwurzeln in Saft, Kapern und Zitrone (42€) zu probieren, ein Mer-veille, das man nicht so schnell vergessen wird!

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Lassen Sie sich auch die Desserts nicht entgehen, die der Chefkoch Benjamin Brial in Zusammenarbeit mit dem Chefpatissier Nicolas Guercio kreiert hat!

Wir lieben zum Beispiel das Schokoladendessert mit Buchweizeneis (18€) und die wunderschöne Birne (18€) mit Vanillemousse aus Madagaskar und Pilzeis (!), die in einem ländlichen Unterholz platziert ist. Schön für die Augen, gut für den Gaumen.

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Sie sind in guten Händen, um ein köstliches Mittagessen in einer traumhaften Umgebung zu genießen.

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Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 21. November 2024

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    45 Boulevard Raspail
    75006 Paris 6

    Route berechnen

    Infos zur Barrierefreiheit

    Offizielle Seite
    www.hotellutetia.com

    Tags : paris 6, Von der Redaktion getestet, französisches restaurant guide, restaurant hotel guide, Viertel Notre Dame des Champs, paris
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    L'Émil, die authentische Pariser Brasserie Paris 1er
    Arrondissement von Paris, um die Brasserie Émil zu entdecken, ein typisches Pariser Restaurant mit Art-déco-Dekoration, das uns den ganzen Tag über ununterbrochen mit guten französischen Gerichten verwöhnt.
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    TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
    Bouillon Chartier, die gute und erschwingliche Adresse gegenüber dem Gare de l'Est
    Gute Nachrichten für Ihren Geldbeutel: Gegenüber dem Gare de l'Est hat gerade eine Bouillon Chartier eröffnet. Auf der Speisekarte stehen wie üblich (sehr) erschwingliche französische Bistroklassiker.
    Under the Sea, das erste immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns unter den Ozean führt
    Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
    Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
    Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
    Le Georges, das trendige Rooftop-Terrassenrestaurant des Centre Pompidou
    Le Georges, ein Rooftop-Restaurant mit großzügiger Terrasse hoch über dem Centre Pompidou in Paris, bietet einen außergewöhnlichen Blick auf den Eiffelturm und die Pariser Sehenswürdigkeiten. Dieser trendige Ort bietet eine gesunde Gourmetküche, kreative Cocktails und Abendveranstaltungen mit DJ-Sets.
    La Vittoria, die neapolitanische Familien-Pizzeria in Paris
    Die Pizzeria Vittoria liegt im Herzen der Rue du Temple, gegenüber dem Park, in dem man sich nach einem Spaziergang durch das Marais entspannen kann. Sie ist eine familiäre Adresse, die Sie direkt nach Italien versetzt. Diese von einer neapolitanischen Familie gegründete Pizzeria bietet Ihnen komplett hausgemachte Pizzen, die mit Liebe und Können zubereitet werden.
    Boni's: Das Pizza-Stück-Restaurant, zum Genießen wie in New York
    Das Boni's liegt im 2. Arrondissement von Paris und bietet Pizzas im New Yorker Stil an. Hier kann man sich schnell niederlassen oder etwas mitnehmen, dann eines der vier Rezepte des Restaurants ausprobieren oder für die Mutigsten ein eigenes Stück nach Maß kreieren!
    Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
    Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
    Maison Brut, das lokavore, resolut gastronomische Schmuckkästchen des Küchenchefs Bastien Djait
    Der Chefkoch Bastien Djait eröffnet Maison Brut, sein erstes Bistronomierestaurant, das sich einem ökologisch verantwortungsvollen und lokalen Ansatz verschrieben hat.
    L'Émil, die authentische Pariser Brasserie Paris 1er
    Arrondissement von Paris, um die Brasserie Émil zu entdecken, ein typisches Pariser Restaurant mit Art-déco-Dekoration, das uns den ganzen Tag über ununterbrochen mit guten französischen Gerichten verwöhnt.
    Beefbar Paris, das historische Restaurant mit der unglaublichen Jugendstildekoration
    Entdecken Sie die Beefbar Paris, ein historisches Restaurant im Herzen des 8. Arrondissements, das Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einer atemberaubenden Jugendstilumgebung bietet.
    Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
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