La Boissonnière Charonne: der gesellige Feinschmeckerspot im Osten von Paris

Und zwei für La Boissonnière in Paris! Nachdem das herzliche Team hinter dem Konzept - bestehend aus Carole, Charlie, Chloé und Martin - bereits eine erste Adresse in Sentier eröffnet hat, gibt es nun einen weiteren Neuzugang. Gehen Sie in den Osten der Hauptstadt, um die Türen von La Boissonnière Charonne aufzustoßen.

Das am 3. September 2021 eröffnete Restaurant mit Bar und 150 Sitzplätzen hat alles, um die Geschmacksnerven und Augen der Genießer, die Sie sind, zu verführen. Zunächst einmal ist da die moderne und helle Einrichtung, die Lust darauf macht, sich niederzulassen und den Ort stundenlang zu genießen. Samtbezogene Sitze, freiliegende Steine und warme Farben geben den Ton an. Wir lieben auch die Fresken von lokalen Street-Artists, von denen uns eines von der Außenterrasse aus anstrahlt.

Was die Speisekarte angeht, tritt das La Boissonnière Charonne in die Fußstapfen seines großen Bruders in Sentier und setzt auf lokale, saisonale und sorgfältig ausgewählte Produkte. Aber Achtung, die Speisekarte unterscheidet sich von der in Sentier, z. B. mit einer kleineren Weinkarte (immerhin 70 Weinsorten), auf der jedoch immer noch Qualitätsweine, meist aus biodynamischem Anbau oder Naturweine, angeboten werden. Lassen Sie sich insbesondere von Les Grands Ducs verführen, einer herrlichen Cuvée aus Saint Joseph, die von François Merlin signiert wurde. Für Liebhaber von kleinen Schaumweinen empfehlen wir handwerklich gebraute und lokale Biere vom Fass, die ebenfalls sorgfältig ausgewählt werden.

Um diese Getränke zu begleiten, legt La Boissonnière Charonne die Messlatte hoch mit köstlichen Tapas-Tellern, die Sie mit anderen teilen können, wie zum Beispiel die hervorragende Artischockencreme mit weißem Trüffelöl oder die unglaubliche Ceviche des Küchenchefs, die durch einige Kokosnoten verfeinert wird. Zwei echte Favoriten, so dass die Papillen nach mehr verlangen!

Auch das hausgemachte Gua Bao hat uns sehr gut geschmeckt. Wenn Sie es lieber etwas schärfer mögen, sollten Sie sich für die Gemüse-Pakoras entscheiden, die berühmten scharfen indischen Krapfen mit marokkanischer grüner Chilischote, die mit Combawa-Joghurt und Dill versüßt werden. Ja, im La Boissonnière Charonne können Sie sich auf eine fabelhafte und unvergessliche Geschmacksreise gefasst machen!

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Ansonsten bietet Ihnen das Restaurant mit Bar im 11. Arrondissement von Paris auch gebratenen Oktopus mit Miso, Cromesquis vom Entenparmentier oder Tataki von der Entenbrust.

Um mit einer schönen süßen Note abzuschließen, können wir Ihnen nur die dekonstruierte Zitronentarte empfehlen, die in Form einer cremigen Zitronencreme mit einigen Stücken Baiser mit Chlorophyll-Minze und Pfefferminzsirup angeboten wird, ohne die Mandelbiskuitsplitter zu vergessen.

Wir sagen Ihnen nicht mehr und lassen Sie den Rest selbst entdecken. Wir warnen Sie: Probieren Sie es aus, um es zu adoptieren! La Boissonnière Charonne wird bestimmt Ihr neues Hauptquartier!