Gourmet-Alarm! In Paris feiert ein Gourmettempel der Hauptstadt sein Comeback. Nur wenige Schritte von den Champs-Elysées entfernt feiern die Pariser für einen Tag und für immer ihr Wiedersehen mit den prestigeträchtigen Restaurants des berühmten Palastes George V. Für diesen Herbst, der im Zeichen der Gaumenfreuden steht, hat sich dielegendäre Adresse zur Freude der Feinschmecker neu erfunden.
Seit dem 8. September 2021 feiert das mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurant Le Cinq sein großes Comeback. Am Herd steht der Chefkoch Christian Le Squer, der eine fabelhafte Küche mit saisonalen Produkten von kleinen lokalen Erzeugern und Fisch aus nachhaltigem Fischfang kreiert. Hier treffen die Bretagne, die Heimat des Drei-Sterne-Kochs, und die Pariser Lebensart kulinarisch aufeinander: ideal, um die Urlaubsstimmung zu verlängern. Auch die Weinliebhaber kommen nicht zu kurz, denn Eric Beaumard, Restaurantleiter und Vize-Weltbester Sommelier, hat sich mit Christian Le Squer zusammengetan, um eine Weinprobe mit vielen schönen Entdeckungen zu veranstalten. Im Restaurant des George, in dem Simone Zanoni tätig ist, wird der neue Chef-Sommelier Francesco Cosci die besten italienischen Weine verkosten.
Eine der wichtigsten Neuigkeiten für den Herbst 2021 im George V ist die Erneuerung des Konzepts der Galerie, die dem französischen Terroir durch ein neues kulinarisches Angebot huldigt. Inmitten eines historischen Dekors und historischer Räume aus dem 19. Jahrhundert entdecken wir hier ein wahres kulinarisches Museum, das uns die Produkte und das Know-how wiederentdecken lässt, die den gastronomischen Ruf Frankreichs begründen. Eine Herausforderung, der sich der Küchenchef Alan Taudon stellt, dem es gelingt, die Klassiker neu zu interpretieren, um uns eine moderne Küche voller Kreativität zu bieten.
Auch hier bestätigt der Palast sein Engagement, da er auch auf lokale und verantwortungsbewusste Erzeuger und Gemüsebauern zurückgreift. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Boeuf oder auch gegrillter Blauer Hummer - hier erwartet Sie ein ebenso herzerwärmendes wie bewegendes kulinarisches Erlebnis. Was ist der Bonus? Michael Bartoccetti, der sehr talentierte Chefpatissier des Hotels, zeichnet hier für eine überraschende Speisekarte verantwortlich, die die Klassiker der französischen Patisserie neu interpretiert, darunter das berühmte Mille-Feuilles oder den unumgänglichen Paris-Brest.
Der rote Faden zieht sich weiter bis zur L'Orangerie, wo Chefkoch Alan Taudon ein neues Angebot enthüllt, das immer auf einem engagierten und verantwortungsbewussten Ansatz beruht. Hier müssen Sie jedoch mit dem Unerwarteten rechnen, denn die Speisekarte ist voller Kreativität und Kühnheit. Dies ist eine Adresse, um die sich die Avantgardisten streiten werden, die das probieren wollen, was die Gastronomie von morgen ausmachen wird. Kulinarische, technische und visuelle Meisterleistungen erwarten die Feinschmecker, darunter ein Kaisergranat in Salzkruste und Trompe-l'oeil-Tomaten-Rigatoni, die Sie sprachlos machen werden.
Was ist der Bonus? Wenn Sie Lust haben, können Sie ab diesem Herbst selbst Hand anlegen und an der Seite der Talente im George V lernen. An zwei Sonntagen im Monat finden Meisterkurse in Kochen, Patisserie und Weinkunde statt, die abwechselnd von den großen Namen des Palastes abgehalten werden: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard und de Francesco Cosci wechseln sich ab, um ihr Können zu zeigen!
Wir lieben es!
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 8. September 2021
Standort
George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Zugang
Metro George V (Linie 1)
Offizielle Seite
www.fourseasons.com
