Eine originelle Verbindung: Tunesien und Japan in Sandwiches. Bei Mister Do-San, der kürzlich in der mittlerweile sehr kulinarischen Rue de Paradis im 10. Arrondissement eröffnet hat, werden die traditionellen japanischen Sando mit tunesischer Sauce und hausgemachtem Harissa kombiniert, um eine Weltreise der Geschmäcker zu erleben.
Also: Regenhochzeit oder glückliche Ehe? Aus dem Land der aufgehenden Sonne schnappt sich Mister Do-San das weiche Shokupan-Brot, das mit Butter bestrichen und außen ordentlich gesnackt wird; aus dem Mittelmeerraum die ikonischen Rezepte wie das tunesische Sandwich, das es als Sando (13€) mit Thunfisch, Mechouia - dem berühmten tunesischen Paprikasalat -, frischer Zitrone, weichem Ei und Harissa-Mayonnaise gibt.
Das Urteil fiel etwas gemischt aus, da die Marker noch stärker und die Geschmäcker noch ausgeprägter hätten sein können, um uns auf die andere Seite des Mittelmeers zu bringen. Leider gab es an unserem Besuchstag kein Sando Kefta (15€) mit Rindfleischkefta, Mechouia und Harissa-Mayonnaise.
Wir sind also Versuchskaninchen für ein neues Rezept, das die Codes des Cheeseburgers aufgreift, was nicht schlecht ist; der Fenchel-Besbes-Salat (2,50 €) als Side-Snack hätte einen Hauch von Salz vertragen können. Vegetarier und Co. können sich für das Sando mit Portobello-Pilzen in Panko-Kruste und Schafskäse entscheiden, das wie die anderen Sandwiches entweder so oder mit einem Getränk (1,50€) oder mit einem Side und einem Getränk (3€) wie der hausgemachten Limonade (3,50€) mit wenig Zucker gegessen werden kann.
Vor Ort oder zum Mitnehmen bietet Mister Do-San auch an, das Mittagessen mit süßen Akzenten zu beenden, die ein wenig von seinen Fusionswünschen abweichen: ein Sando mit Pralinen und Aufstrich (4€) oder Bibesh-Cookies mit weißer Schokolade, Matcha und Milchschokolade (4€ beide).
Standort
Mister Do-San - dauerhaft geschlossen
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Offizielle Seite
www.instagram.com
