Das 2020 nach dem Einschluss gegründete Zincou hat sich zum Ziel gesetzt, seinen Gästen eine großzügige und ausgefeilte Küche in Form von Tapas anzubieten, die sie gemeinsam mit einer großen Auswahl an Weinen genießen können. Das Restaurant bietet mehr als ein Dutzend vegetarische Tapas, Fleisch- und Fischgerichte und fast 40 Weinsorten.
Zincou gehört zu einer Gruppe von vier Restaurants - Teillebou, Chonbou und Gegeor - im 9. Arrondissement. Jedes hat sein eigenes Ambiente, aber immer das gleiche Ziel: frische, lokale Küche mit einem sorgfältig ausgewählten Glas Wein anzubieten.
Auf der Speisekarte im Chez Zincou stehen Rezepte für jeden Geschmack! Das Restaurant empfiehlt 2 bis 3 Teller pro Person. Auf der vegetarischen Seite sind die Süßkartoffelpommes mit geräuchertem Paprika einen Umweg wert, die mit einer hausgemachten Cocktailsauce serviert werden. Bei den allmählich sinkenden Temperaturen sind die Ravioles du Royans mit ihrer Creme aus weißem Portwein und geräuchertem Paprikaöl ein Gaumenschmaus und wärmend.
Für Liebhaber von Meeresfrüchten ist die Pfanne mit Tintenfisch, Oktopus und Sepien absolut empfehlenswert. Die Beilage mit einer Creme aus kandiertem Knoblauch und Trockentinte hebt den Geschmack hervor, während die Wakame-Alge einen kleinen, höchst lebensrettenden asiatischen Touch hinzufügt.
Für eine klassischere Wahl ist der Kabeljau-Rücken ideal, der sorgfältig gegart und mit einer leichten Sauce serviert wird. Zu dem Fisch kann ein Weißwein gereicht werden, der von einem der Kellner empfohlen wird.
Auf der Seite der Fleischgerichte bietet Zincou ein Tataki vom Rumpsteak an, das mit einer Bergamotte-Minz-Bearnaise-Sauce überzogen ist, großzügig serviert und mit gebratenem Bleistift-Lauch und Harlekin-Karotten angerichtet wird. Für diejenigen, die helles Fleisch bevorzugen, passt die Geflügelsuppe mit Sesam perfekt zur Erdnuss-Emulsion und Teriyaki-Saft. Häufig werden die Fleischtapas von einem Glas Rotwein begleitet und sollten am besten zu mehreren genossen werden!
Eine kleine süße Note zum Abschluss des Essens? Zincou hat vier Desserts und unsere Wahl fiel auf die Gourmetprofiterole, Vanilleeis mit Schlagsahne und leichter Schokoladensauce. Die Aromen halten sich die Waage und ergeben eine neu interpretierte Profiterole, die sehr angenehm ist, um ein Essen abzuschließen.
Zincou ist eine Adresse, an die man gerne mit mehreren Personen kommt, um die Teller mit den ausgearbeiteten und schmackhaften Rezepten zu teilen. Das Restaurant, das dienstags bis donnerstags mittags geöffnet ist, bietet auch ein Mit tagsmenü mit Tapas an, die zu einem Gericht verarbeitet werden und 30€ (Vorspeise/Hauptspeise), 29€ (Hauptspeise/Dessert) und 37€ (Vorspeise/Hauptspeise/Dessert) kosten.
Der Service ist hier besonders angenehm und der terrakottafarbene Saal wärmt das Herz an Pariser Winterabenden. Für etwas wärmere Abende hat das Restaurant auch einige Tische auf der Terrasse!
Termine und Öffnungszeiten
Von 4. Oktober 2024 bis 31. Dezember 2027
Standort
Zincou
50 rue Blanche
75009 Paris 9
Tarife
Verre de vin à partir de : €6
tapas : €10 - €14
Offizielle Seite
www.zincou.fr
