Die beiden Mixologen Alex Francis und Barney O'Kane, die für ihre Cocktailbar Little Red Door immer wieder in verschiedenen Wettbewerben ausgezeichnet wurden, lassen uns mit der versprochenen baldigen Eröffnung ihres neuen Projekts, das Mixologie und Gastronomie miteinander verbindet, nicht mehr lange warten: De Vie.
"Nein, das ist nicht die x-te Cocktailbar. Und auch kein einfaches Restaurant, in dem Speisen und Alkohol zusammenpassen. De Vie ist eine Philosophie, eine Kunst, Gäste zu empfangen und mit ihnen eine echte Signatur in der Welt der Getränke zu teilen, die wie die Teller eines Küchenchefs bearbeitet werden." Sie sind also gewarnt.
Das De Vie ist mehr als nur eine Cocktailbar, es hat zwei Seiten. Auf der einen Seite werden Cocktails vom Fass serviert, die das Duo selbst kreiert hat. Die Vorderseite ist ein Stammtisch, der von Chefkoch Adam Purcell (ehemals Frenchie) geführt wird und ein saisonales Degustationsmenü mit Signaturcocktails in Anlehnung an die großen Klassiker des Genres, aber auch eine Snackkarte an der Theke anbietet.
Die Eröffnung dieser neuen Adresse , die von den Foodistos aus Parigot mit Argusaugen beobachtet wird, findet im Februar nächsten Jahres in der 24 rue Saint-Sauveur im zweiten Arrondissement der Hauptstadt statt. Bleiben Sie also dran, um sie nicht zu verpassen!
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