Einige von Ihnen haben sicherlich noch nie von Ceviche gehört - einem typisch peruanischen Gericht, das aus rohem Fisch in Zitronensaft zubereitet wird -, doch dieses kulinarische Konzept scheint in Paris Nachahmer zu finden...
Nach dem Fish Club und während Bertrand Grébaut, der das Restaurant Septime leitet, ebenfalls ein Lokal eröffnen will, in dem Ceviche angeboten wird, haben Chloé und Fiona beschlossen, das Projekt zu verwirklichen, das seit zwei Jahren in ihrem Kopf keimt: eine Cevicheria in Paris zu eröffnen.
Und diese verrückte Wette wurde im Juli letzten Jahres Wirklichkeit, als sie sich endgültig in der Rue Marie Stuart Nr. 16 im Herzen des mythischen Viertels Montorgueil niederließen.
Was steht auf der Speisekarte? Typische Rezepte, aber auch ausgefallenere Gerichte, die Ihre Geschmacksnerven faszinieren und begeistern werden.
" Wir bieten Traditionelles wie Ceviche von der Goldbrasse auf peruanische Art an, aber wir erfinden auch einige Gerichte neu, z. B. mit Lachs, Jakobsmuscheln, Kalbfleisch, Passionsfrucht, Wasabi oder Fenchelblüten...".
Und was die Frische angeht, kann man sich auf die Professionalität von Fiona und Chloé verlassen, die am selben Morgen zu den Händlern des Viertels fahren, um Ihnen die besten Produkte anzubieten.
Um das Ganze noch zu toppen, haben die beiden Gründerinnen auch gerade zwei Biersorten bekommen: das Brooklyn Lager und dasAltiplano, das Lama-Bier, ein Getränk mit Quinoa und glutenfrei.
Was war das Ergebnis? Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten und die Gäste strömen so zahlreich in die Cevicheria, dass es sehr empfehlenswert ist, für ein Abendessen zu reservieren.
Wie geht es weiter? Den Keller ausbauen, um den Raum privatisieren zu können, die Formel zum Mitnehmen anbieten sowie neue Rezepte, die dem nahenden Winter entsprechen...
Praktische Informationen:
La Cevicheria
16 rue Marie Stuart, 75002 Paris
Tel.: 09 80 88 58 05
Dienstag bis Samstag von 12 bis 15 Uhr und von 19.30 bis 23 Uhr geöffnet
Offizielle Facebook-Seite
Reservierungen per Telefon oder auf restaurantlacevicheria@gmail.com
