Οδηγός εστιατορίων bistronomic - activities

Η μπιστρονομία είναι η γαλλική κουζίνα που δίνει μια μοντέρνα πινελιά στα κλασικά μπιστρό. Με άλλα λόγια, σμιλεμένα, σύγχρονα πιάτα σε ένα χαλαρό περιβάλλον. Για παράδειγμα, μια κλασική μαγιονέζα αυγού δεν είναι bistronomie, είναι bistro-style, γαλλική ή ακόμα και παριζιάνικη. Από την άλλη πλευρά, τα αυγά με μαγιονέζα από φρέσκα βότανα με γαλάκτωμα εσπεριδοειδών και τραγανή παρμεζάνα είναι bistronomie.

Welli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf Wellington

Welli'Wednesday: Βραδιές βοδινού Wellington από την Amandine Chaignot στο Café de Luce

Αν είστε οπαδός του μοσχαρίσιου Wellington, το Café de Luce, στο 18ο διαμέρισμα του Παρισιού, σας προσκαλεί κάθε Τετάρτη βράδυ σε ένα μενού αφιερωμένο σε αυτό το εξαιρετικό κομμάτι κρέατος που περιβάλλεται από την κρούστα του, το οποίο επινόησε η σεφ του, Amandine Chaignot. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων για αυτό το μενού. Το δοκιμάσαμε, θα σας το πούμε!

Το Dersou υπογράφει την ανανέωσή του με τον νεαρό Αμερικανό σεφ Alexander Southward

Αφήνοντας πίσω το παρελθόν, το εστιατόριο Dersou γράφει μια νέα σελίδα στην ιστορία του υπό την αιγίδα του νεαρού Αμερικανού σεφ Alexander Southward και του mixologist Amaury Guyot.

OMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchi

OMA, το νόστιμο γαλλοκορεάτικο εστιατόριο του σεφ Ji-Hye Park στο ξενοδοχείο Château des Fleurs

Στην καρδιά του ξενοδοχείου Château des Fleurs, το εστιατόριο OMA προσφέρει ένα σύντομο μενού εμπνευσμένο από τη γαλλική και την κορεατική κουζίνα, στο σταυροδρόμι των δύο πολιτισμών της σεφ Ji-Hye Park. Μια διεύθυνση που σίγουρα αξίζει να γίνει περισσότερο γνωστή.

Aux 2 K, το διακριτικό μπιστρό των σεφ Samantha Kagy και Kimiko Kinoshita

Το Aux 2 K άνοιξε πρόσφατα στο Pigalle και είναι το κοινό πνευματικό παιδί των σεφ Samantha Kagyy και Kimiko Kinoshita, οι οποίες γνωρίστηκαν στο βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο L'Ours του Jacky Ribault.

Bloom Garden, το εστιατόριο του σεφ Olivier Streiff στο ξενοδοχείο Bloom House

Ο σεφ Olivier Streiff, πρώην διαγωνιζόμενος στο Top Chef, έρχεται στο Παρίσι για να εργαστεί στο εστιατόριο Bloom Garden του ξενοδοχείου Bloom House.

Brasserie Valma, το νόστιμο και προσιτό εστιατόριο της Προβηγκίας στο Canal Saint-Martin

Το Brasserie Valma είναι τόσο νόστιμο όσο και προσιτό, και αποτελεί ήδη απαραίτητο μέρος κάθε επιτυχημένης βόλτας στις όχθες του Canal Saint-Martin.

Facette, το εορταστικό εστιατόριο κάτω από το Mazette, όπου μπορείτε να φάτε, να πιείτε και να χορέψετε όλη τη νύχτα

Το Le Mazette διαθέτει ένα νέο εστιατόριο για πάρτι που ονομάζεται Facette. Το μέρος για να φάτε, να πιείτε και να χορέψετε όλη τη νύχτα!

A Table, το απλό bistronomic εστιατόριο του σεφ Camille Guérin

Η νεαρή σεφ Camille Guérin ανοίγει το πρώτο της εστιατόριο στο 7ο διαμέρισμα. Με ένα υποβλητικό όνομα: A Table!

Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556

Le 19.20 από τον Norbert Tarayre, εστιατόριο του πρίγκιπα της Ουαλίας

Συναγερμός, το εστιατόριο 19.20 του Norbert Tarayre στο Prince of Wales στο Παρίσι ανοίγει τις πόρτες του! Στο μενού, ένα εκλεκτό μενού γαλλικού μπιστρό σε φιλική ατμόσφαιρα. Θα λατρέψετε τη διακόσμηση ζούγκλας και τα τοπικά προϊόντα, που παρασκευάζονται με το μεράκι του Norbert.

Oktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatar

Η κουζίνα Galerie Bis είναι νεκρή, ζήτω η Oktobre του σεφ Martin Maumet

Ο σεφ Martin Maumet άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο, το Oktobre, στη θέση του Kitchen Galerie Bis, όπου ήταν προηγουμένως βοηθός σεφ. Ένα επιτυχημένο στοίχημα!

Bombance, η καλύτερη ανακάλυψη bistronomic στο Marais

Το Bombance, ένα bistronomic εστιατόριο στη συνοικία Marais του Παρισιού, είναι μια ευχάριστη ανακάλυψη, με πιάτα που είναι τόσο καλά μελετημένα όσο και καλοφτιαγμένα!

Cavalier, ένα all night dining bar, φυσικά κρασιά και κοκτέιλ που ξεσηκώνουν τον κόσμο

Το μπαρ Cavalier θα σερβίρει ανταγωνιστικά μικρά πιάτα, φυσικό κρασί και έξυπνα ποτά όλη τη νύχτα.

Κουζίνα της Stéphanie Le Quellec, το εστιατόριο του Hôtel Madame Rêve

Ανακαλύψτε το "Kitchen by Stéphanie Le Quellec", το νέο εστιατόριο στο Hôtel Madame Rêve που επενδύθηκε από τη σεφ δύο αστέρων και βρίσκεται στην οδό Λούβρου 48.

Braisenville - Ballotine volaille sauce abricot

Braisenville, ένα προσιτό και φιλικό εστιατόριο-μπιστρό της γειτονιάς

Το Braisenville αποτελεί θεσμό της γειτονιάς εδώ και 13 χρόνια. Αυτό το φιλικό, προσιτό εστιατόριο ανταποκρίνεται στη φήμη του.

Πεισματάρης, μαγειρεύει με φωτιά από την αρχή μέχρι το επιδόρπιο

Όλα φωτιά και φλόγα στο Ardent, το εστιατόριο στο 9ο διαμέρισμα που είναι αφιερωμένο στο μαγείρεμα με φλόγα. Στο μενού του σεφ Charley Breuvart, όλα βρίσκονται στην ίδια βάρκα: κρέας, ψάρι και λαχανικά.

Riviera Fuga, ένα ιταλο-ιαπωνικό εστιατόριο που επιπλέει στον Σηκουάνα και είναι τόσο όμορφο όσο και νόστιμο

Το πλωτό εστιατόριο Riviera Fuga, που μόλις έχει ανοίξει, είναι ήδη ένα σταθερό σημείο στις όχθες του Σηκουάνα, με την κουζίνα του να συνδυάζει ιταλικές και ιαπωνικές επιρροές.

Acmé, ηθικό φαγητό, εκθαμβωτική γαστρονομία και συναρπαστικά κρασιά

Με το Acmé, η Margot και ο Lucas δημιούργησαν ένα ηθικό εστιατόριο που προσφέρει εκθαμβωτικά πιάτα που ανταγωνίζονται εκείνα των καλύτερων γκουρμέ καταστημάτων. Όλα συνοδεύονται από προσεκτικά επιλεγμένα, απολαυστικά κρασιά.

Restaurant Alfred - Tatin tomates confites

Alfred, μια σύγχρονη γαλλική μπρασερί σε απόσταση αναπνοής από την Place Vendôme

Σε απόσταση αναπνοής από την Place Vendôme, η νεαρή ομάδα του Brasserie Alfred προσφέρει γαλλική μπιστρό κουζίνα με σύγχρονη πινελιά.

Hémicycle, la nouvelle adresse de Stéphane Manigold et Flavio Lucarini

Hémicycle, το τραπέζι του Stéphane Manigold που θα μπορούσε κάλλιστα να είναι το θέμα συζήτησης στην πόλη

Ο Stéphane Manigold αποκαλύπτει το τελευταίο του έργο: το Hémicycle, ένα γκουρμέ εστιατόριο που πρόκειται να ανοίξει τον Σεπτέμβριο.

Rosy et Maria, le café - restaurant caché de la Maison Carita par Amandine Chaignot - A7C6178

Rosy & Maria, το εμπιστευτικό καφέ-εστιατόριο του Carita Beauty House της Amandine Chaignot

Γνωρίζατε ότι μέσα στον οίκο ομορφιάς Carita στο Faubourg Saint-Honoré υπάρχει ένα υπέροχο καφέ-εστιατόριο, το οποίο διευθύνει η Amandine Chaignot; Σε ένα εκλεπτυσμένο περιβάλλον, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκια, εφευρετική κουζίνα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.