Οδηγός εστιατορίων bistronomic - activities

Η μπιστρονομία είναι η γαλλική κουζίνα που δίνει μια μοντέρνα πινελιά στα κλασικά μπιστρό. Με άλλα λόγια, σμιλεμένα, σύγχρονα πιάτα σε ένα χαλαρό περιβάλλον. Για παράδειγμα, μια κλασική μαγιονέζα αυγού δεν είναι bistronomie, είναι bistro-style, γαλλική ή ακόμα και παριζιάνικη. Από την άλλη πλευρά, τα αυγά με μαγιονέζα από φρέσκα βότανα με γαλάκτωμα εσπεριδοειδών και τραγανή παρμεζάνα είναι bistronomie.

Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite

Το εστιατόριο Les Chouettes, το κρυμμένο μπιστρονομικό ψήγμα σε ένα ασυνήθιστο περιβάλλον

Αντίο Grand Duc, το εστιατόριο Les Chouettes επιστρέφει σε ένα μέρος γεμάτο ιστορία. Σε έναν μοναδικό χώρο κάτω από τη γυάλινη οροφή του Άιφελ, μπορείτε να απολαύσετε εκλεπτυσμένη, γκουρμέ γαλλική κουζίνα μπρασερί. Σε απόσταση αναπνοής από το Carreau du Temple.

Halo, το εξαιρετικό εστιατόριο του κορυφαίου σεφ Victor Blanchet που κρύβεται πίσω από ένα concept store

Ο σεφ Victor Blanchet ανέλαβε το Halo, έναν πολύπλευρο χώρο που είναι εν μέρει concept store, εν μέρει bistro restaurant, εν μέρει κρυφό κοκτέιλ μπαρ και εν μέρει ιδιωτική τραπεζαρία. Μια μοναδική διεύθυνση που αξίζει τις περιπλανήσεις!

Vaisseau, το πολυαναμενόμενο εστιατόριο του σεφ Adrien Cachot στο Παρίσι

Ο κορυφαίος σεφ Adrien Cachot άνοιξε τελικά το δικό του εστιατόριο στο Παρίσι. Ονομάζεται Vaisseau και είναι ήδη θύμα της ίδιας του της επιτυχίας - και δικαίως.

La Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radis

La Petite Expérience, το εστιατόριο με επίκεντρο τη ζύμωση στις προκυμαίες του Σηκουάνα

Ένα εστιατόριο αφιερωμένο αποκλειστικά στη ζύμωση; Αυτό μας κίνησε την περιέργεια όταν άνοιξε το La Petite Expérience. Ποια είναι λοιπόν η ετυμηγορία;

Empreinte, γαλλική περιφερειακή κουζίνα από τον σεφ Jérôme Laurent

Ο σεφ Jérôme Laurent, με την υποστήριξη του αδελφού του Florian, ανοίγει το Empreinte, το πρώτο του εστιατόριο με το δικό του όνομα. Εδώ παρουσιάζει τα καλύτερα πιάτα από το terroir της Γαλλίας, έργο τεχνιτών που αγαπούν τα προϊόντα τους.

Hanabi, το ιαπωνικό εστιατόριο του The Social Food στο ξενοδοχείο Hana

Η Shirley Garrier και ο Mathieu Zouhairi ή αλλιώς The Social Food μετακομίζουν στις κουζίνες του Hanabi, του ιαπωνικού εστιατορίου στο ξενοδοχείο Hana. Αναμένεται να ανοίξει τον Ιανουάριο!

Oscar, το εστιατόριο του David Gallienne στο Μουσείο Ιμπρεσιονισμού στο Giverny

Ο σεφ David Gallienne άνοιξε το Oscar, το δεύτερο εστιατόριό του στο Giverny, αυτή τη φορά στην καρδιά του Musée des impressionnismes.

L'Envol, το εστιατόριο του Thibaut Spiwack ψηλά πάνω από τη Φιλαρμονική του Παρισιού

Ο Thibaut Spiwack και η Sarah Ledu ανοίγουν το L'Envol, τη ζεστή μικρή φωλιά τους ψηλά πάνω από τη Φιλαρμονική του Παρισιού. Θα το ανακαλύψετε στα τέλη Ιανουαρίου.

Café César restaurant bistronomique Clichy poulpe

Café César: δοκιμάσαμε αυτό το εξαιρετικό bistronomic εστιατόριο στο Clichy

Ανακαλύψτε το Café César, το εστιατόριο σε στιλ μπιστρό στο Clichy που διευθύνει ο σεφ Charles Boixel. Η γαστρονομία, η συντροφικότητα και η καινοτομία είναι όλα στο μενού εδώ. Το δοκιμάσαμε και θα σας τα πούμε όλα!

Το Pristine, ένα συναρπαστικό εστιατόριο μπιστρονομίας που αγκαλιάζει την αγάπη του για τα φυτά

Αυτό το εστιατόριο Pristine και η κουζίνα του με την καλή αίσθηση και την καλή γεύση είναι μια υπέροχη ανακάλυψη. Μια διεύθυνση που αγκαλιάζει την αγάπη της για το νόστιμο και γενναιόδωρο λαχανικό.

Pagaille, ένα ελεύθερο και χαρούμενο μπιστρό στα ψηλά του 18ου διαμερίσματος

Το Pagaille, που μόλις άνοιξε στα ύψη του 18ου διαμερίσματος, έχει ήδη αποδειχθεί ένα από τα αγαπημένα του πιάτα στην οδό Ramey, με τα ελεύθερα και χαρούμενα πιάτα του.

Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam

Qasti Green, το χορτοφαγικό λιβανέζικο εστιατόριο του Alan Geaam

Τον Ιανουάριο του 2024, ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Alan Geaam θα ανοίξει ένα νέο εστιατόριο (ένα ακόμη!) αφιερωμένο στην 100% φυτική λιβανέζικη κουζίνα.

Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323

Το Lafayette's, το εστιατόριο του Mory Sacko στο Παρίσι, αποκαλύπτεται. Σας τα λέμε όλα γι' αυτό!

Lafayette's είναι το όνομα του νέου εστιατορίου του Mory Sacko στο Παρίσι, το οποίο υπόσχεται καινοτόμο κουζίνα fusion. Βρίσκεται στην οδό 8 rue d'Anjou, στο 8ο διαμέρισμα του Παρισιού, και ο ιστορικός αυτός χώρος ζωντανεύει τώρα με αφρικανικές και γαλλικές επιρροές, αλλά και μια πινελιά αμερικανικής κουζίνας.

Le Boréal, ένα υπέροχο καφέ-μπιστρό που σερβίρει υπεύθυνη κουζίνα από το πρωί μέχρι το βράδυ

Καφέ το πρωί, μπιστρό το μεσημέρι και το βράδυ, brunch το Σαββατοκύριακο, το Le Boréal είναι η τέλεια λύση για όλες τις επιθυμίες σας.

Sienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-Cloud

Sienne, η διεύθυνση μπιστρονομίας του βραβευμένου με αστέρι Michelin σεφ Baptiste Renouard στο Saint-Cloud

Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin σεφ Baptiste Renouard ετοιμάζεται να ανοίξει το δεύτερο εστιατόριό του στο Saint-Cloud της Sienne, το οποίο αναμένεται να ανοίξει στα μέσα Φεβρουαρίου 2024.

Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

Ma Dame, το λεπτό εστιατόριο του ξενοδοχείου Marignan Champs-Elysées

Το εστιατόριο Ma Dame βρίσκεται στο ισόγειο του Marignan Champs-Elysées, ενός κομψού ξενοδοχείου 5 αστέρων στο 8ο διαμέρισμα, και προσφέρει εκλεπτυσμένη μπιστρονομική κουζίνα από τον Ιάπωνα σεφ Makoto Nakada και τον σεφ ζαχαροπλαστικής Eri Hazama.

Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270

Το Maison Jaune, η φορτηγίδα-εστιατόριο της Boulogne με αλλαγή σκηνικού στις όχθες του Σηκουάνα

Το Maison Jaune, το εστιατόριο σε μια φορτηγίδα στην Boulogne-Billancourt, ανοίγει τις πόρτες του. Σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε την εφευρετική κουζίνα του σε ένα φωτεινό, κομψό περιβάλλον με θέα το Ile Saint-Germain.

Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005

Chicahualco, το μεξικάνικο εστιατόριο με κουζίνα αιχμής από τη σεφ Mercedes Ahumada

Συναγερμός Foodie! Το Chicahualco είναι ο μεξικάνικος μεζές που σας περιμένει στο 17ο διαμέρισμα του Παρισιού. Καλώς ήρθατε στο εστιατόριο της σεφ Mercedes Ahumada, η οποία είναι ο σημαιοφόρος μιας κουζίνας που εξακολουθεί να είναι πολύ λίγο γνωστή στο Παρίσι, προσφέροντας σπεσιαλιτέ που σπάνια εκπροσωπούνται στην πρωτεύουσα.

Yard, μπιστρό και φυσικό κελάρι κρασιών της Culinaries

Μπιστρό το μεσημέρι, φαγητό στο κελάρι το βράδυ, και τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό, σκέτο skittles για μια χαρούμενη πρόποση: ήρθατε στο Yard, το εστιατόριο Culinaries σε απόσταση αναπνοής από το Père Lachaise.

La Bagarre, μια γοητευτική taqueria με γαλλική πινελιά

Το La Bagarre, που άνοιξε πρόσφατα στο 11ο διαμέρισμα, είναι μια τακερία γαλλικού τύπου που διευθύνεται από τον γοητευτικό Elliot Lefèvre, ο οποίος βρίσκεται ήδη πίσω από τα La Parade και La Riposte.