Το Παρίσι και η Ιαπωνία θα συναντηθούν στο ξενοδοχείο 5 αστέρων Hana, το οποίο ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του τον Ιανουάριο, σε απόσταση αναπνοής από την Opéra Garnier. Ενώ η διακόσμηση, από την ασταμάτητη Laura Gonzalez, συνδυάζει τον μαξιμαλισμό των αρχών του 20ού αιώνα με τον ιαπωνικό μινιμαλισμό, υποδηλώνοντας ένα μοναδικό μέρος, είναι το εστιατόριο σε αυτό το ξενοδοχείο 25 δωματίων που μας ενδιαφέρει ιδιαίτερα.
Πίσω από αυτό το νέο εστιατόριο, που ονομάζεται Hanabi, βρίσκεται ένα δίδυμο που περιμέναμε να γνωρίσουμε, τόσο πολύ που έχει τραβήξει τα βλέμματα στα κοινωνικά δίκτυα: η Shirley Garrier και ο Mathieu Zouhairi, γνωστός και ως The Social Food, μετρ στην τέχνη του μαγειρικού styling, της φωτογραφίας και της συμβουλευτικής.
Από την ανοιχτή κουζίνα τους, το δίδυμο δημιουργεί δημιουργικά πιάτα εμπνευσμένα από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, συνδυάζοντας την παραδοσιακή κουζίνα μπιστρό με την ιαπωνική γαστρονομία: μαγιονέζα αυγού με λευκό σουσάμι και furikake Hanabi, μοσχαρίσιο ταρτάρ με αχλάδι nashi, σαλάτα soba με λαχανικά τουρσί σε σάλτσα miso και πολλά άλλα.
Και όσον αφορά τα ποτά, ο λάτρης της mixology Mathieu Zouhairi αποκαλύπτει ένα μενού με δημιουργικά κοκτέιλ και σάκε για να κάνετε πρόποση με την καρδιά σας.
Νέα εστιατόρια για να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2024
Τι προβλέπεται για το Παρίσι το 2024, όσον αφορά το φαγητό; Εδώ είναι τα νέα εστιατόρια που πρέπει να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2024! [Διαβάστε περισσότερα]
Θέση
Hanabi
17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2
Επίσημη ιστοσελίδα
www.hotelhana-paris.com