Hanabi, το ιαπωνικό εστιατόριο του The Social Food στο ξενοδοχείο Hana

Το Παρίσι και η Ιαπωνία θα συναντηθούν στο ξενοδοχείο 5 αστέρων Hana, το οποίο ετοιμάζεται να ανοίξει τις πόρτες του τον Ιανουάριο, σε απόσταση αναπνοής από την Opéra Garnier. Ενώ η διακόσμηση, από την ασταμάτητη Laura Gonzalez, συνδυάζει τον μαξιμαλισμό των αρχών του 20ού αιώνα με τον ιαπωνικό μινιμαλισμό, υποδηλώνοντας ένα μοναδικό μέρος, είναι το εστιατόριο σε αυτό το ξενοδοχείο 25 δωματίων που μας ενδιαφέρει ιδιαίτερα.

Πίσω από αυτό το νέο εστιατόριο, που ονομάζεται Hanabi, βρίσκεται ένα δίδυμο που περιμέναμε να γνωρίσουμε, τόσο πολύ που έχει τραβήξει τα βλέμματα στα κοινωνικά δίκτυα: η Shirley Garrier και ο Mathieu Zouhairi, γνωστός και ως The Social Food, μετρ στην τέχνη του μαγειρικού styling, της φωτογραφίας και της συμβουλευτικής.

Από την ανοιχτή κουζίνα τους, το δίδυμο δημιουργεί δημιουργικά πιάτα εμπνευσμένα από τη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου, συνδυάζοντας την παραδοσιακή κουζίνα μπιστρό με την ιαπωνική γαστρονομία: μαγιονέζα αυγού με λευκό σουσάμι και furikake Hanabi, μοσχαρίσιο ταρτάρ με αχλάδι nashi, σαλάτα soba με λαχανικά τουρσί σε σάλτσα miso και πολλά άλλα.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα και πιο όμορφα εστιατόρια ξενοδοχείων στο Παρίσι, οι κορυφαίες διευθύνσεις μας
• Ma Dame, το λεπτό εστιατόριο του ξενοδοχείου Marignan Champs-Elysées
• Thiou, το ταϊλανδέζικο εστιατόριο της Apiradee Thirakomen πίσω στο ξενοδοχείο Norman

Και όσον αφορά τα ποτά, ο λάτρης της mixology Mathieu Zouhairi αποκαλύπτει ένα μενού με δημιουργικά κοκτέιλ και σάκε για να κάνετε πρόποση με την καρδιά σας.

Νέα εστιατόρια που θα ανοίξουν στο Παρίσι το 2025
Τι μας επιφυλάσσει η πρωτεύουσα για το νέο έτος, όσον αφορά το φαγητό; Εδώ είναι τα νέα εστιατόρια που πρέπει να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2025! [Διαβάστε περισσότερα]