Samantha Kagy και Kimiko Kinoshita, δύο σεφ, δύο Ks (τρία, στην πραγματικότητα!) και μια κοινή επιθυμία: να ανοίξουν το δικό τους εστιατόριο μετά από ένα πέρασμα από το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο L'Ours του Jacky Ribault στο Vincennes. Και τώρα τα κατάφεραν με το Aux 2 K, που άνοιξε πρόσφατα στο SoPi.
Οι δύο σεφ, ο ένας σεφ και ο άλλος ζαχαροπλάστης, βρήκαν ο ένας τον άλλον. Πρώην sous-chef στο εστιατόριο 1 αστέρι Le Violon d'Ingres και στη συνέχεια στο L'Ours, η Samantha Kagy μαγειρεύει από ένστικτο, με την επιθυμία να προσφέρει πολυπολιτισμική κουζίνα που συνδυάζει την τεχνική ικανότητα και τη δημιουργικότητα.
Μετά την εκπαίδευσή της στη σχολή μαγειρικής του Κόμπε, η Kimiko Kinoshita επέλεξε να τελειοποιήσει τις δεξιότητές της στη ζαχαροπλαστική στη χώρα που είναι ο βασιλιάς της ζαχαροπλαστικής. Αφού εργάστηκε στο βραβευμένο με αστέρι Michelin Atelier Joël Robuchon Saint-Germain και στο Taillevent δύο αστέρων, ήταν στο εστιατόριο Le Violon d'Ingres 1 αστέρα και στη συνέχεια στο L'Ours που ο δρόμος της διασταυρώθηκε με αυτόν της Samantha Kagy.
Με παρόμοιο εξαιρετικό υπόβαθρο στα καλύτερα εστιατόρια με αστέρια Michelin, οι δύο συνεργάτες αποφάσισαν να προχωρήσουν ακόμη περισσότερο τη συγγένειά τους στο Aux 2 K, το διακριτικό εστιατόριο με τις 24 θέσεις και τη μινιμαλιστική του διακόσμηση.
Το μεσημέρι, οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν ανάμεσα σε ένα ορεκτικό/κύριο πιάτο ή ένα κύριο πιάτο/ντεσπέτο (29€), ένα ορεκτικό/κύριο πιάτο/ντεσπέτο (41€), ένα μενού 6 πιάτων (68€) με ή χωρίςσυνοδεία κρασιού και φαγητού (38€) ή μια επιλογή πιάτων στη σχάρα, εκεί όπου συναντιούνται η στεριά και η θάλασσα.
Σύγχρονη και γενναιόδωρη, η κουζίνα της Samantha Kagy είναι σχολαστική και προσεγμένη: καλαμάρι τηγανητό, φύτρα φασολιών, παστό ζαμπόν και πατατάκια σκόρδου (€15), που θα μπορούσε σχεδόν να μπερδευτεί με pad thai- χοιρινό cromesquis, κουλί νεροκάρδαμου και σαλάτα βοτάνων (€12), πολύ άτακτο- χορταστικό ψητό περιστέρι (€30) με καπνιστό χέλι, κονφί κρεμμυδιού και σάλμις- ή σαλάχι σχάρας, νέο σκόρδο tourin, chorizo και σάλτσα vierge (€22).
Στη συνέχεια, υπάρχει το επιδόρπιο κυδώνι της Kimiko Kinoshita (€14), το οποίο είναι εποχιακό, οπτικά και γευστικά ντελικάτο. Μια υπέροχη κοινή διεύθυνση.
