Le Minet Galant, ένα γοητευτικό γαλλικό μπιστρό σε απόσταση αναπνοής από το θέατρο Bouffes Parisiens

Για να καταλάβετε την ατμόσφαιρα του μπιστρό και την προέλευση του εστιατορίου Le Minet Galant, που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από το θέατρο Bouffes Parisiens, πρέπει να κάνετε ένα άλμα πίσω στο χρόνο και να ξαναδιαβάσετε το έργο του Feydeau. Στο έργο La puce à l'oreille, ανακαλύπτουμε ότι η Raymonde υποψιάζεται ότι ο σύζυγός της την απατά στο Hôtel du Minet-Galant.

Με αυτό το σκεπτικό, μπαίνουμε με χαρά σε αυτό το εστιατόριο, που άνοιξε πρόσφατα στο 2ο arrondissement στη θέση του αείμνηστου Le Petit Colbert. Ο άνθρωπος στο τιμόνι, ο Jérôme Jeusselin, δεν είναι καθόλου πρωτάρης και μάλιστα προέρχεται από οικογένεια bon vivants, καθώς ο πατέρας του ήταν σεφ ντελικατέσεν στο 7ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας σε όλη του τη ζωή.

Δεν αποτελεί έκπληξη, λοιπόν, το γεγονός ότι το εστιατόριο αποτίει σπιτικό φόρο τιμής στο γαλλικό terroir, μέχρι και τις οικογενειακές κληρονομικές παρασκευές επιλεγμένων πιάτων όπως οι terrines, το pâté en croûte και το foie gras- γιατί ναι, η ιδέα εδώ είναι να τρώτε γαλλικό φαγητό, αλλά με χάρη, παρακαλώ.

Γιατί αν υπάρχει ένα μέρος για να απολαύσετε ένα γεύμα πριν ή μετά από μια παράσταση, για δείπνο ή μεσημεριανό, αυτό είναι σε αυτό το εστιατόριο 70 θέσεων -χωρίς να ξεχνάμε τις 20 θέσεις στη βεράντα- το οποίο διαθέτει επίσης έναν ιδιωτικό όροφο για ειδικές περιστάσεις, όπου η ήσυχη ατμόσφαιρα ξυπνά από τη φασαρία του περιβάλλοντος.

Κουλουριασμένοι σε ένα ναυτικό-μπλε τραπεζάκι, απέναντι από τους καθρέφτες που πλαισιώνουν τους τοίχους, θα απολαύσετε μια παρέλαση από τα παραδοσιακά πιάτα που αποτελούν το καμάρι της Γαλλίας: απολαυστικό φουά γκρα από τη συνταγή του πατέρα του ιδιοκτήτη, μια εκλεκτή τάρτα με ζαχαρωμένα αντίδια (€18,50), μια εκπληκτική μπλανκέτα μοσχαριού με κανθαρέλλες (€30), χωρίς να ξεχνάμε το πλούσιο επιδόρπιο tatin (€11).

Φυσικά, θα θέλετε να τα ξεπλύνετε όλα αυτά με ένα καλό μπουκάλι λευκό ή κόκκινο κρασί, χάρη στην ιδιαίτερη σχέση που έχουν ο Jérôme Jeusselin και ο συνεργάτης του Adrien Briot με προσεκτικά επιλεγμένους οινοπαραγωγούς.

• Διαβάστε επίσης
• Παραδοσιακά bouillons, brasseries και bistros στο Παρίσι, οι συμβουλές μας και οι καλές διευθύνσεις
• Γαλλικά εστιατόρια με βεράντα στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
• Γαλλικά εστιατόρια στο Παρίσι, παραδοσιακά ή μοντέρνα, οι καλύτερες διευθύνσεις μας

Ρετρό χωρίς να είναι παλιομοδίτικο, παραδοσιακό χωρίς να είναι σκονισμένο, και πάνω απ' όλα ειλικρινά μπιστρό, το Le Minet Galant μας κάνει να αναφωνήσουμε:"Φάτε, θέλω να φάτε!"