Όπως κάθε άνοιξη, οι διαγωνισμοί των τμημάτων για τις καλύτερες παραδοσιακές μπαγκέτες επιστρέφουν. Πρέπει να πούμε ότι η μπαγκέτα, είτε είναι παραδοσιακή είτε κλασική, αποτελεί θεσμό στη Γαλλία. Σύμφωνα με μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό της Fédération des entreprises de boulangeries (FEB) το 2021, 320 μπαγκέτες θα πωλούνται στη Γαλλία κάθε δευτερόλεπτο!
Από το 2022, η μπαγκέτα έχει συμπεριληφθεί στον κατάλογο της UNESCO για την άυλη πολιτιστική κληρονομιά του κόσμου. Η καταχώριση χαιρετίστηκε από την Rima Abdul Malak, πρώην υπουργό Πολιτισμού της Γαλλίας, η οποία τόνισε τότε ότι πρόκειται για "μια θαυμάσια αναγνώριση για τους τεχνίτες μας και τους ενωτικούς τόπους που αντιπροσωπεύουν τα αρτοποιεία μας ". " Στις διάφορες μορφές της, είτε παραδοσιακές είτε επαναπροσδιορισμένες από τους τεχνίτες μας, η μπαγκέτα αποτελεί βασικό συστατικό της καθημερινότητας των Γάλλων - πρωί, μεσημέρι και βράδυ - εδώ και πολλούς αιώνες και έχει εξαχθεί σε πολλές χώρες", πρόσθεσε η πρώην υπουργός Πολιτισμού το 2022.
Αν και η μπαγκέτα χρονολογείται από τα μακρόστενα ψωμιά του 17ου αιώνα, η κατανάλωσή της διαδόθηκε ευρέως κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα, εξηγεί το Υπουργείο Πολιτισμού. Έκτοτε, υπάρχουν δύο αντίπαλα στρατόπεδα: εκείνοι που προτιμούν την κλασική μπαγκέτα και εκείνοι που προτιμούν την παραδοσιακή μπαγκέτα, η οποία φτιάχνεται μόνο από αλάτι, νερό, μαγιά ή προζύμι και αλεύρι σίτου.
Κάθε άνοιξη, διοργανώνονται διαγωνισμοί για την ανάδειξη των καλύτερων παραδοσιακών γαλλικών μπαγκέτες σε κάθε διαμέρισμα. Οι διαγωνισμοί αυτοί, στους οποίους συμμετέχουν πολλοί αρτοποιοί, δίνουν την ευκαιρία στην κριτική επιτροπή να μυρίσει, να αγγίξει και να δοκιμάσει τις παραδοσιακές μπαγκέτες που συμμετέχουν στο διαγωνισμό, προκειμένου να επιλέξει την καλύτερη από αυτές. Όπως και τα προηγούμενα χρόνια, τα Chambres de Métiers et de l'Artisanat d'Île-de-France επέλεξαν τους νικητές για το 2024 από μια επιλογή αρτοποιών που εδρεύουν στις περιοχές Seine-et-Marne, Essonne, Yvelines, Seine-Saint-Denis και Val-d'Oise.
Οι νικητές της καλύτερης παραδοσιακής μπαγκέτας στο Παρίσι θα ανακοινωθούν στη Fête du Pain, που θα πραγματοποιηθεί στον προαύλιο χώρο της Παναγίας των Παρισίων τον Μάιο. Στο μεταξύ, (ξανα)ανακαλύψτε τα αποτελέσματα και τις καλύτερες παραδοσιακές μπαγκέτες του 2024 στην Île-de-France!
Fête du Pain 2024 στο Παρίσι: χειροποίητοι αρτοποιοί στήνουν κατάστημα στο προαύλιο της Παναγίας των Παρισίων
Η Fête du Pain επιστρέφει στο Παρίσι από την Τρίτη 7 έως την Πέμπτη 16 Μαΐου 2024 μπροστά από τον Καθεδρικό Ναό της Παναγίας των Παρισίων. Τι περιλαμβάνει το πρόγραμμα; Ανακατασκευασμένα αρτοποιεία, πλήθος αρτοποιών και, φυσικά, το αστέρι αυτής της γαστρονομικής εκδήλωσης, η διάσημη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα, η οποία θα προσφέρεται καθημερινά καθ' όλη τη διάρκεια της Fête du Pain 2024. [Διαβάστε περισσότερα]
Seine-et-Marne: πού μπορείτε να βρείτε την καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2024 στο διαμέρισμα;
Πρόσκληση σε όλους τους καλοφαγάδες που ζουν στο Seine-et-Marne! Φέτος, το βραβείο για την καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα στο διαμέρισμα πήγε σε έναν φούρναρη... στο Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, κοντά στο Meaux! [Διαβάστε περισσότερα]
Yvelines: πού είναι η καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2024 στο διαμέρισμα;
Ζείτε στην Υβελίνα και αναζητάτε την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα 2024 στο διαμέρισμα; Η 14η έκδοση του διαγωνισμού για την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στο Yvelines ανακοίνωσε τους νικητές της. Ας το μάθουμε! [Διαβάστε περισσότερα]
Essonne: πού είναι η καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2024 στο διαμέρισμα;
Η έκδοση 2024 του διαγωνισμού για την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στην Essonne μόλις αποκάλυψε τα ονόματα των νικητών αρτοποιών. Πού πιστεύετε ότι πρέπει να πάτε φέτος για να απολαύσετε την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στο διαμέρισμα; Δείτε τους νικητές! [Διαβάστε περισσότερα]
Seine-Saint-Denis: πού είναι η καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2024 στο διαμέρισμα;
Πού μπορείτε να δοκιμάσετε την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στο Seine-Saint-Denis; Ο διαγωνισμός του διαμερίσματος αποκάλυψε τους νικητές του 2024 και επιβράβευσε έναν αρτοποιό με έδρα το Bondy! [Διαβάστε περισσότερα]
Val-d'Oise: πού είναι η καλύτερη παραδοσιακή μπαγκέτα 2024 στο διαμέρισμα;
Ζείτε στο Val-d'Oise και ψάχνετε την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στην περιοχή; Μην ψάχνετε άλλο! Το Επαγγελματικό και Βιοτεχνικό Επιμελητήριο της Val-d'Oise ανακοίνωσε τα αποτελέσματά του για το 2024. Πού μπορείτε λοιπόν να βρείτε την καλύτερη παραδοσιακή γαλλική μπαγκέτα στο διαμέρισμα; Έχουμε την απάντηση. [Διαβάστε περισσότερα]
Fête du Pain 2024 στο Παρίσι: χειροποίητοι αρτοποιοί στήνουν κατάστημα στο προαύλιο της Παναγίας των Παρισίων
