Το La Juicerie είναι ο νέος παραγωγός υγιεινών χυμών φρούτων της πρωτεύουσας. Αν σας θυμίζει κάτι το όνομά τους, είναι επειδή πιθανότατα έχετε δει τα μπουκαλάκια τους σε όλο το Παρίσι, σε γυμναστήρια και ντελικατέσεν.
Αν το La Juicerie δεν είναι ένα "λεπτό" χυμοπωλείο, όπου εσείς επιλέγετε τα φρούτα και τα λαχανικά που θα βάλετε στο ποτήρι σας, αυτό οφείλεται απλώς στο γεγονός ότι οι χυμοί είναι ψυχρής έκθλιψης, μια τεχνική που απαιτεί χρόνο για να επιτραπεί η έκθλιψη των φρούτων χωρίς να αυξηθεί η θερμοκρασία, και η οποία πραγματοποιείται στη Ναντέρ. Και επειδή τα φρούτα δεν παστεριώνονται, διατηρούν όλα τα μεταλλικά τους στοιχεία, αλλά πρέπει να απολαμβάνονται σε λιγότερο από δύο ημέρες.
Η Clémence, η ιδρύτρια της La Juicerie μαζί με τον Adrien και τον Richard, μας εξήγησε τη διαδικασία: παραλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά (όλα βιολογικά) νωρίς το πρωί στο εργαστήριο παραγωγής τους στη Nanterre, δύο υπάλληλοι πιέζουν τα φρούτα και τα λαχανικά στις 6 συνταγές (η διαδικασία διαρκεί αρκετές ώρες) και στέλνουν τα μπουκάλια στην μπουτίκ του Παρισιού το απόγευμα.
Στο μικρό μαγαζάκι με το μεγάλο ψυγείο και τον μικρό πάγκο, μπορείτε να απολαύσετε έναν Mister K από λάχανο, αγγούρι, μήλο και ανανά, τον Carrot Kick, ένα συμπύκνωμα από καρότα, πορτοκάλια και μήλα με μια πρέζα τζίντζερ, ή τον Beet It, παντζάρι, σέλινο, μήλο και ξύσμα λεμονιού, όλα με 6,5 ευρώ (ναι, ένας βιολογικός χυμός, φρέσκος καθημερινά, συμπυκνωμένος σε βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται ώρες για να παραχθεί, αξίζει 6,5 ευρώ!).
Και για να συνοδεύσει τους χυμούς του, το La Juicerie προσφέρει φρέσκα, υγιεινά προϊόντα που παρασκευάζονται με τα ίδια φρούτα και λαχανικά με τους χυμούς: ανάμεικτες σαλάτες με €9, σούπες με €8,5, ciabatta με €8 και ακόμη και açaï bowls, ένα μπολ με πολτό acaï (το υπερφρούτο) με γκρανόλα και φρούτα, το υγιεινό highlight του μενού που αποτελεί ένα ιδανικό πρωινό γεμάτο βιταμίνες με €7.
Πρακτικές πληροφορίες:La Juicerie, juice barΤοποθεσία: 2 rue de la Michodière, 75002 ParisΏρεςλειτουργίας: 8.30πμ-7μμ Δευτέρα έως ΠαρασκευήΤιμές: €6,5 χυμός, €9 σαλάτες, €7 acai bowl.
Θέση
La Juicerie - μόνιμα κλειστό
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Πρόσβαση
M°3 - στάση Quatre Septembre
Τιμές
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Περισσότερες πληροφορίες
Ώρες λειτουργίας: 8.30 π.μ. έως 7 μ.μ. Δευτέρα έως Παρασκευή