Γαλλίδες, πιάτα που μοιράζονται και εκπληκτικά κοκτέιλ

Το Les Françaises είναι το εστιατόριο που ξυπνάει το 17ο διαμέρισμα με τα υπέροχα πιάτα που μοιράζει, φτιαγμένα από προϊόντα κορυφαίας ποιότητας, και τα υπέροχα κοκτέιλ του.

Το 17ο διαμέρισμα του Παρισιού γίνεται σιγά σιγά ένα δημοφιλές σημείο για τους γκουρμέ του Παρισιού, χάρη στα πολλά μπαρ και εστιατόρια που ανοίγουν τις πόρτες τους εκεί.

ΤοLes Françaises είναι ένα από αυτά, και μόλις σας δείξουμε ότι αυτό το εστιατόριο είναι το νέο γκουρμέ στέκι στο 17ο διαμέρισμα, δεν θα έχετε ούτε ίχνος δισταγμού για να αφιερώσετε λίγα λεπτά παραπάνω στο μετρό για να ανακαλύψετε το υποτιμημένο 17ο διαμέρισμα.

Το Les Françaises, το οποίο άνοιξε πριν από ένα χρόνο, έχει όλα όσα θα μπορούσατε να επιθυμείτε στη λιτή, πράσινη παστέλ διακόσμηση του. Για να μην αναφέρω το υπέροχο soundtrack και τα φιλικά αφεντικά που προσφέρουν στους πελάτες ένα pick-me-up μόλις φτάσουν!

Και δεν έχετε δει ακόμη ούτε το μενού! Η ιδέα εδώ είναι να μοιράζεσαι. Έτσι, υπάρχουν πολλά μικρά πιάτα για να τα μοιραστείτε με τους φίλους ή την οικογένεια το βράδυ.

Το εστιατόριο προσφέρει επίσης 4 πιο επιβλητικά πιάτα, όπως το τατάκι κόκκινου τόνου με τζίντζερ (€43) ή την αρνίσια ωμοπλάτη χαμηλής θερμοκρασίας με δεντρολίβανο (€40). Όχι ότι αυτά τα πιάτα δεν μας κάνουν το στόμα να τρέχει - το αντίθετο μάλιστα - αλλά αποφασίσαμε να παίξουμε το παιχνίδι και να δοκιμάσουμε μόνο τα μικρά πιάτα .

Το μενού à la carte περιλαμβάνει 16 μικρά πιάτα για να τα μοιραστείτε. Τα αφεντικά συστήνουν 4 πιάτα ανά άτομο, αλλά μπήκαμε στον πειρασμό να πάρουμε 5 πιάτα ο καθένας. Αρκεί να πούμε ότι φύγαμε από το εστιατόριο με γεμάτη κοιλιά και ευχαριστημένους γευστικούς κάλυκες.

Αλλά ας μην παραλείψουμε κανένα βήμα. Να τι δοκιμάσαμε: τονπουρέ πατάταςμε τρούφα (6,6€), πολύ καλό και ελαφρώς τρουφάτο για όσους μπορούν να ανεχτούν τη μυρωδιά της τρούφας μόνο σε μικρές δόσεις, τα βιολογικά αυγά μιμόζα (7,1€), ένα κλασικό μπιστρό με μια παραλλαγή: ιχθύδια πέστροφας και μπουτάρκι- τον σολομό gravlax με κρέμα αβοκάντο (6,8€)- το ceviche από άπαχο κρέας με κλημεντίνες (8,5€), του οποίου η μαρινάδα leche de tigre πραγματικά ξύπνησε τους γευστικούς μας κάλυκες.

Να συνεχίσουμε; Δοκιμάσαμε επίσης το ταραμά καβουριού από το Maison Petrossian (8,7€), ένα σίγουρο κέρδος- το μοσχαρίσιο τατάκι (8,2€), το timbale από κονφί πάπιας (7,8€), ένας όμορφος συνδυασμός με τα ελαφρώς γλυκά ψητά αχλάδια που το συνοδεύουν, το ταρτάρ από μοσχάρι Charolais au couteau (8,9€), διακριτικά ενισχυμένο με σπόρους μουστάρδας και αυγό αλόγου- και το Cecina de boeuf de Galice, παλαιωμένο για 24 μήνες (9,9€), ένα λεπτοκομμένο κρέας με χαρακτήρα.

Τέλος, δύο τυριά στο πιάτο μας. Από τη μία πλευρά, ένα εξαιρετικό Gouda με γεύση τρούφας (7,7€)- από την άλλη, μια απολύτως κρεμώδης και γευστική burratina Pugliese (13,5€), με μια ιδέα αποξηραμένου χαβιαριού Petrossian. Μια πραγματική απόλαυση.

Το άλλο highlight του Les Françaises είναι ο κατάλογος κοκτέιλ του. Επινοημένο από το Α έως το Ω από τον barman-mixologist του εστιατορίου (ο οποίος φτιάχνει επίσης όλα τα σιρόπια του), το μενού περιλαμβάνει 8 υπέροχα κοκτέιλ με ονόματα σπουδαίων γυναικών.

Προτείνουμε το Thérèse Peltier (Tanqueray gin με έγχυση τσαγιού matcha, γάλα σόγιας, κίτρινο λεμόνι, σιρόπι αγαύης, Schweppes premium mixer tonic, €15)- το Françoise Sagan (Mezcal Vida, Cointreau, σιρόπι jalapeño, lime, €15)- το Olympe de Gouges (βότκα Ketel One, φρούτα του πάθους, σιρόπι βανίλιας, lime, 15€), το οποίο ο μπάρμαν φέρνει στο τραπέζι ενώ το φρούτο του πάθους φλέγεται- ή το Amandine Dupin (Bourbon Bulleit με βανίλια, σιρόπι πούρων Partagas- 17€), το οποίο φέρεται κάτω από ένα κλος για να περιορίσει τον καπνό (και για το θέαμα!).).

Αν λοιπόν ψάχνετε ένα μέρος για να δειπνήσετε και να πιείτε ένα κοκτέιλ στο 17ο διαμέρισμα, σκεφτείτε το Les Françaises. Το φαγητό είναι κορυφαίας ποιότητας και θα φύγετε με ένα χαμόγελο στο πρόσωπό σας.

(Α, και αν ακόμα δεν έχετε πειστεί εντελώς για το Les Françaises, πρέπει να ξέρετε ότι εκεί διοργανώνονται κάθε Κυριακή αγώνες δρόμου. Πολύ καλύτερα από το brunch!)

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία σας. Πίνετε με μέτρο.