Το Comptoir des Fables σας καλωσορίζει στην καρδιά της πολυσύχναστης οδού Saint-Dominique, η οποία διασχίζει το 7ο διαμέρισμα του Παρισιού από το Champ-de-Mars μέχρι την Esplanade des Invalides. Το εστιατόριο, το οποίο είναι ταυτόχρονα tapas bar και cocktail bar , σας υποδέχεται όλο το χρόνο σε μία από τις 2 αίθουσές του ή στη βεράντα του. Πιστό στο σύνθημά του, "Η ευτυχία είναι αληθινή μόνο όταν μοιράζεται", το Comptoir des Fables είναι ένα μέρος όπου μπορείτε να μοιραστείτε μια ευχάριστη στιγμή με τους ανθρώπους που αγαπάτε.
Το σύνθημα εδώ είναι το μοίρασμα! Η ιδέα είναι να επιλέξετε ανάμεσα στα τριάντα περίπου τάπας που προσφέρονται και να διαλέξετε από κάθε πιάτο μαζί με τους φίλους σας! Επιπλέον, όλα είναι τόσο δελεαστικά που θα θέλετε να δοκιμάσετε ΟΛΑ! Λατρεύουμε τα πράσινα κολοκυθάκια accras , τα οποία λιώνουν στο στόμα σας. Αυτό το πιάτο, καρυκευμένο με μια "σάλτσα σκύλου", μια σάλτσα που προέρχεται από τις Δυτικές Ινδίες και τη Γαλλική Γουιάνα, παρόμοια με το νοτιοαμερικανικό chimichurri και την αργεντίνικη salsa criolla, φέρνει μια έκρηξη γεύσεων που κέρδισε όλο το τραπέζι.
Πράσινο κολοκυθάκι accras / Βατραχοπόδαρα με καπνιστό μπέικον / Λαβράκι crudo :
Για μια νότα φρεσκάδας, επιλέγουμε τοGuacamole du comptoir, τέλεια καρυκευμένο, για να το θρυμματίσετε μόνοι σας με ένα γουδοχέρι ή το Crudo de bar καρυκευμένο με βινεγκρέτ Kalamansi, ένα μικρό εξωτικό φρούτο από τη Νοτιοανατολική Ασία πλούσιο σε βιταμίνη C, και ενισχυμένο με κλημεντίνες.
Άλλα συνοδευτικά περιλαμβάνουν σοταρισμένα λαχανικά, βραστές πατάτες, καπνιστό πουρέ από άχυρο και ψητά μανιτάρια πορτσίνι, τα οποία ποικίλλουν ανάλογα με την εποχή. Κάθε πιάτο σερβίρεται σε μια μερίδα για να μοιραστείτε ως τάπας, κεμιά, ζακούκι ή ακόμη και μεζέδες, όπως ονομάζονται σε διάφορα μέρη του κόσμου.
Το Le comptoir des fables προσφέρει επίσης μια πρόταση κρέατος (η οποία ποικίλλει τακτικά στις καθημερινές προτάσεις) που σερβίρεται σε ένα κουτί μπάρμπεκιου αναμμένο την ώρα του σερβιρίσματος για να δώσει στο πιάτο μια ελαφρώς καπνιστή γεύση. Την ημέρα της δοκιμής μας, απολαύσαμε το Cannette σε ένα στήθος μπάρμπεκιου με μια κρεμώδη πολέντα και ψητά σύκα! Ένα νόστιμο και ισορροπημένο πιάτο που πρέπει να ανακαλύψετε χωρίς καθυστέρηση.
Cannette sur coffre au Barbecue (€87 για δύο άτομα) :
Σημειώστε ότι το εστιατόριο προσφέρει επίσης μια επιλογή από χορτοφαγικά τάπας, όπωςμελιτζάνα chermoula, μια βορειοαφρικανική μαρινάδα ή σάλτσα που χρησιμοποιείται συχνότερα για να συνοδεύσει ψάρια, συνοδευόμενη από πλιγούρι με αμύγδαλα και διατηρημένο λεμόνι,Œuf Kadaïf, ένα είδος εκλεκτής τουρκικής χυλοπίτας, με σπανάκι και παρμεζάνα και Pimientos de Padrón, μια ποικιλία τσίλι από την πόλη Padrón στη βορειοδυτική Ισπανία, με fleur de sel.
Και αν έχετε όρεξη για γλυκό, η γλυκιά γωνιά δεν έχει να ζηλέψει τίποτα! Το μενού περιλαμβάνει το Feuilleté Tonka με πραλίνες και τραγανά φιστίκια, το δροσιστικό Crémeux au chocolat με σορμπέ από μαύρο σουσάμι και ζαχαρωμένο κουμκουάτ, και την Pavlova με πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ σερβιρισμένα με σορμπέ yuzu... Με λίγα λόγια, φρέσκα, ελαφριά επιδόρπια που σου τρέχουν τα σάλια και μόνο διαβάζοντας τους τίτλους τους!
Κρέμα σοκολάτας / Pavlova με πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ :
Και όπου υπάρχει μπαρ, υπάρχει και μπαρ όπου ο μπάρμαν προτείνει "Signature" κοκτέιλ που αλλάζουν ανάλογα με τις εποχές και τις ιδιοτροπίες του. Επιπλέον, το μαγαζί είναι εξοπλισμένο με το έξυπνο σύστημα σερβιρίσματος ποτηριών Coravin, το οποίο διατηρεί το κρασί στη σωστή θερμοκρασία τοποθετώντας το μπουκάλι κάτω από άζωτο, ώστε να μην χάνει τις οργανοληπτικές του ιδιότητες και τα αρώματά του.
Η βεράντα του Comptoir des Fables:
Εν ολίγοις, το Comptoir des Fables είναι το ιδανικό μέρος για τους λάτρεις του καλού φαγητού και του καλού κρασιού για να περάσουν μια εορταστική και ευχάριστη στιγμή με τους αγαπημένους τους.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 1 Ιανουάριος 2023
Θέση
Comptoir des Fables
112 Rue Saint-Dominique
75007 Paris 7
Τιμές
Déjeuner 2 tapas : €19
Déjeuner 3 tapas : €28
Diner 4 tapas : €37
Επίσημη ιστοσελίδα
menuonline.fr
