Dogma, το γκουρμέ εστιατόριο με μπιφτέκι τηγανητού κοτόπουλου

Dogma είναι το όνομα του νέου πάγκου street food. Αυτό το νέο σημείο άνοιξε τις πόρτες του στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού. Η ιδέα είναι απλή αλλά τρομερά αποτελεσματική: αποτίει φόρο τιμής στο τηγανητό κοτόπουλο σε όλες του τις μορφές. Η ιδιοφυΐα πίσω από αυτή την τολμηρή ιδέα είναι το δίδυμο Mathieu Grichois και Jordan Robinson, που ήδη βρίσκονται στο τιμόνι του εστιατορίου και wine bar Pompette στο 9ο διαμέρισμα.

Η διακόσμηση τουDogma είναι κομψή και στιλάτη, συνδυάζοντας το μπετόν και τον ψευδάργυρο για να δημιουργήσει μια αυθεντική ατμόσφαιρα. Εδώ, το τηγανητό κοτόπουλο είναι ο βασιλιάς, σε τέντερ ή σάντουιτς για όλα τα γούστα. Μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα πιάτα επί τόπου, στον πάγκο, ή να τα πάρετε μαζί σας για να τα απολαύσετε στο ύπαιθρο.

Ακολουθούν οι επιλογές του μενού:

• Τέντερς ανά 2 ή 3 τεμάχια (€10/€14), προειδοποιώ, είναι τεράστια!
• Σάντουιτς "The OG" με λάχανο τουρσί, πίκλες και σάλτσα BBQ (€12/€13),
• Σάντουιτς "El Diablo" για όσους προτιμούν τις πικάντικες γεύσεις,
• Χορτοφαγικές επιλογές με παναρισμένο μπιφτέκι κουνουπιδιού για όσους δεν τρώνε κρέας.

Ως συνοδευτικό πιάτο, μπορείτε να επιλέξετε από μια ποικιλία γκουρμέ συνοδευτικών: Μπισκότο βουτυρόγαλα (€2), Πατάτες λιωμένες με ή χωρίς σάλτσα τυριού (€4/€6), Δαχτυλίδια κρεμμυδιού (€5) ή Coleslaw (€3).

• Διαβάστε επίσης
• Η εβδομάδα που έρχεται 27 Ιανουαρίου - 2 Φεβρουαρίου 2025 στο Παρίσι: Τι συμβαίνει και τι είναι δωρεάν;
• Οι καλύτερες "galettes des rois" στο Παρίσι και την Ιλ ντε Φρανς 2025, δοκιμασμένες και εγκεκριμένες

Το μυστικό της επιτυχίας του Dogma μπορεί να βρίσκεται στη σταθερή εμπειρία του σεφ του, Jordan Robinson, ο οποίος τελειοποιεί τη συνταγή του για τηγανητό κοτόπουλο εδώ και χρόνια. Με καταγωγή από το Τορόντο, ο Jordan εργάστηκε σε πολλά γνωστά εστιατόρια, όπως το Frenchie και το Frenchie To Go, πριν συνεργαστεί με τον Mathieu Grichois.

Στο Pompette, το πρώτο τους εστιατόριο, γεννήθηκε η ιδέα για το Dogma. Το τηγανητό κοτόπουλο του Jordan ήταν τόσο δημοφιλές στους πελάτες που αποφάσισαν να του αφιερώσουν μια ολόκληρη διεύθυνση.

Και έτσι γεννήθηκε το Dogma, προσφέροντας μια προσιτή εμπειρία street food με έμφαση στα ποιοτικά υλικά και τη μαεστρία των γεύσεων. Γενναιόδωρο, νόστιμο και πικάντικο, υπάρχουν πολλά για να απολαύσετε.

Συνοψίζοντας, το Dogma είναι μια καλή διεύθυνση για τους λάτρεις του street food και του τηγανητού κοτόπουλου. Επί τόπου ή για να το πάρετε μαζί σας, όλα είναι καλά. Είστε λοιπόν έτοιμοι να ανακαλύψετε το Dogma;