Η Georgette είναι σαν τη γιαγιά μιας ολόκληρης γειτονιάς. Μόλις περάσετε την πόρτα, μεταφέρεστε αμέσως σε μια ατμόσφαιρα όπου ο χρόνος μοιάζει να σταματά.
Η διακόσμηση συνδυάζει επιδέξια vintage και σύγχρονα στοιχεία. Ο φωτισμός εποχής, οι δερμάτινες τραπεζοκαθίσματα και τα ξύλινα έπιπλα δημιουργούν μια νοσταλγική και ταυτόχρονα κομψή ατμόσφαιρα. Οι μοντέρνες πινελιές προσθέτουν μια ευπρόσδεκτη φρεσκάδα.
Τις ηλιόλουστες ημέρες, η βεράντα της Georgette γίνεται ένα καταφύγιο γαλήνης. Περιτριγυρισμένη από έναν καταπράσινο κήπο, προσφέρει ένα ειδυλλιακό σκηνικό για να απολαύσετε ένα γεύμα στο ύπαιθρο, μακριά από τη φασαρία του Παρισιού.
Ένας εξωτερικός χώρος που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε όσους απολαμβάνουν να χαλαρώνουν απολαμβάνοντας τις λιχουδιές του μενού.
Το σύνθημα της Georgette είναι απλό αλλά υποβλητικό: "Το οικογενειακό εστιατόριο για μια ολόκληρη γειτονιά". Αυτή η φιλοσοφία αντικατοπτρίζεται σε κάθε πιάτο που προσφέρεται.
Το εξελισσόμενο, εποχιακό μενού δίνει έμφαση στη χρήση φρέσκων, ποιοτικών προϊόντων. Αυτή η προσέγγιση μας επιτρέπει να προσφέρουμε μια δημιουργική παραδοσιακή κουζίνα που αντλεί από τους θησαυρούς του γαλλικού terroir, ενώ παράλληλα επανεξετάζει τα κλασικά πιάτα με μια σύγχρονη πινελιά.
Κάθε πιάτο, είτε πρόκειται για κρέας, ψάρι ή χορτοφαγικές επιλογές, προετοιμάζεται σχολαστικά. Οι σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν επανεξεταζόμενα κλασικά πιάτα, όπως τα πουλερικά Culoiseau ελευθέρας βοσκής με τον σπιτικό πουρέ από βούτυρο φουντουκιού, ή το πλωτό νησί εμπνευσμένο από τη μαγειρική των γιαγιάδων μας. Η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι εμφανής όχι μόνο στην παρουσίαση, αλλά και στις γεύσεις που γαργαλούν τους γευστικούς κάλυκες με κάθε μπουκιά.
Για να ενισχύσει αυτή τη γαστρονομική εμπειρία, η κάβα της Georgette προσφέρει μια προσεκτικά επιλεγμένη επιλογή κρασιών. Τα κρασιά, από τοπικούς παραγωγούς και φημισμένα κτήματα, επιλέγονται έτσι ώστε να ταιριάζουν απόλυτα με κάθε πιάτο. Είτε είστε οπαδός των στιβαρών ερυθρών είτε των ντελικάτων λευκών, η λίστα κρασιών θα ικανοποιήσει όλες τις προσδοκίες σας, προσφέροντας τέλεια αρμονία με τις γαστρονομικές δημιουργίες του σεφ.
Οι ετικέτες Maître Restaurateur και Collège Culinaire de France που αναγράφονται στην πρόσοψη του εστιατορίου μαρτυρούν την ποιότητα και τη φρεσκάδα των πιάτων και των προϊόντων που αποτελούν το σύνθημα αυτής της διεύθυνσης μπιστρονομίας. Εγγυώνται σπιτικά πιάτα από φρέσκα, τοπικά προϊόντα και μαρτυρούν τη δέσμευση του εστιατορίου στην αυθεντική, παραδοσιακή κουζίνα.
Για να ανταποκριθεί στις διαφορετικές προσδοκίες των επισκεπτών του, το Georgette προσφέρει ένα μεσημεριανό μενού που αλλάζει καθημερινά. Κάθε μεσημέρι, ο σεφ προσφέρει μια επιλογή πιάτων ημέρας, αναδεικνύοντας τα εποχιακά προϊόντα και τις εμπνεύσεις της στιγμής. Αυτή η πρωτοβουλία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους τακτικούς πελάτες, οι οποίοι μπορούν έτσι να διαφοροποιούν τις απολαύσεις χωρίς ποτέ να βαριούνται.
Είτε πρόκειται για ένα επαγγελματικό γεύμα, είτε για ένα ρομαντικό δείπνο είτε απλώς για την ευχαρίστηση της συνάντησης με φίλους, το Georgette είναι το κατάλληλο μέρος. Η οικεία και φιλική ατμόσφαιρα, σε συνδυασμό με την εκλεπτυσμένη γαλλική κουζίνα, το καθιστά το μέρος της επιλογής για όλες τις περιστάσεις. Η βεράντα, η οποία είναι ιδιαίτερα ευχάριστη το καλοκαίρι, προσφέρει το τέλειο σκηνικό για να απολαύσετε ένα γεύμα στο ύπαιθρο.
Για πάνω από δέκα χρόνια, το εστιατόριο Georgette έχει δεσμευτεί να προσφέρει στους πελάτες του μια γαστρονομική εμπειρία υψηλής ποιότητας. Συνεργαζόμενος με τοπικούς παραγωγούς και ακολουθώντας το ρυθμό των εποχών, ο σεφ εξασφαλίζει ότι κάθε πιάτο παρασκευάζεται με φρέσκα, ποιοτικά υλικά.
Αυτή η ηθική και βιώσιμη προσέγγιση βρίσκεται στο επίκεντρο της φιλοσοφίας του εστιατορίου, καθιστώντας το Georgette απαραίτητο προορισμό για τους λάτρεις του καλού φαγητού στο Παρίσι. Εν ολίγοις, το Georgette είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό εστιατόριο. Είναι ένας πραγματικός φόρος τιμής στην κουζίνα των γιαγιάδων μας, που επανεξετάζεται με κομψότητα και νεωτερικότητα, σε ένα περιβάλλον όπου είναι καλό να μοιραστείτε μια ευχάριστη στιγμή.
Ημερομηνίες και χρονοδιαγράμματα
Από το 7 Σεπτέμβριος 2024
Θέση
Georgette
44 Rue d'Assas
75006 Paris 6
Σελίδα Instagram
@restaurant_georgette
