La Tour d'Argent, ο παριζιάνικος θεσμός ανακαινίζεται

Ένας πραγματικός παριζιάνικος θεσμός, το Tour d'Argent αποκαλύπτει μια νέα, πιο σύγχρονη εμφάνιση, με τη δημιουργία ενός νέου μπαρ και το άνοιγμα της ταράτσας του.

Πριν από ένα χρόνο, το Tour d' Argent έκλεισε τις πόρτες του για μια ιστορική ανακαίνιση, τη μεγαλύτερη και πληρέστερη στην ιστορία του (από το 1582!), μετά από εκείνη του 1936, η οποία μετέφερε το εστιατόριο από το ισόγειο στον 6ο όροφο. Η ιδέα πίσω από τις εργασίες που πραγματοποιήθηκαν από τοναρχιτέκτονα Franklin Azzi ήταν σαφής: "Να φέρουμε το La Tour d'Argent, το πιο γνωστό εστιατόριο στον κόσμο, στον 21ο αιώνα και να αξιοποιήσουμε την πλούσια ιστορία του για να το κάνουμε έναν αποφασιστικά σύγχρονο θεσμό", εξηγεί ο André Terrail, ιδιοκτήτης των εγκαταστάσεων.

Έτσι, είναι φυσικό αυτός ο παριζιάνικος γαστρονομικός θεσμός να αποκαλύψει νέους χώρους αυτό το καλοκαίρι, από το ισόγειο μέχρι την οροφή του Πύργου. Η ταράτσα με θέα στις στέγες από ψευδάργυρο βρίσκεται πλέον στον 7ο όροφο. Με θέα την πρωτεύουσα και τα σπουδαία μνημεία της, η ταράτσα του Tour d'Argent, περιτριγυρισμένη από λουλούδια και φυτά, υπόσχεται απόλυτα ρομαντικές στιγμές.

Έναν όροφο πιο κάτω, στον 6ο όροφο του Πύργου, τα πράγματα δεν έχουν αλλάξει (τόσο πολύ) - τουλάχιστον στα χαρτιά - καθώς θα βρείτε ακόμα το διάσημο γαστρονομικό εστιατόριο που έχει κάνει το Maison τόσο διάσημο. Με την εκπληκτική πανοραμική θέα της Notre-Dame-de-Paris και του Ile Saint-Louis, το εστιατόριο La Tour d'Argent έχει επίσης επανασχεδιαστεί από τον Franklin Azzi. Το εμβληματικό μπλε χρώμα έχει διατηρηθεί και έχει προστεθεί μια νέα οροφή με κινητικά εφέ, καθώς και ένα παχύ χαλί που απηχεί την κυματιστή κίνηση του Σηκουάνα. Όσον αφορά την κουζίνα, ο σεφ Yannick Franques έχει επίσης αναθεωρήσει το αντίγραφό του, προσφέροντας νέες συνταγές και επανερμηνείες της γαστρονομικής κληρονομιάς του Tour d'Argent.

Μόλις τελειώσετε το δείπνο, τι θα λέγατε να ανακαλύψετε το νέο Bar des Maillets d'Argent, στο ισόγειο; Η δρύινη επένδυση και το ειδικά κατασκευασμένο μπαρ εμπνευσμένο από τη δεκαετία του '30 είναι ανοιχτά από το πρωί (για καφέ) έως το βράδυ (για κοκτέιλ), με δυνατότητα γεύματος, σνακ ή ακόμη και δείπνου. Από το μπαρ εκτείνεται το σαλόνι Frédéric, ένας φόρος τιμής στον Frédéric Delair, ιδιοκτήτη από το 1890 έως το 1911 και εφευρέτη της περίφημης συνταγής για την πάπια à la presse, ένας χώρος με ζεστή ατμόσφαιρα και τζάκι που του προσδίδει μια ιδιαίτερη οικειότητα.

Γιατί, λοιπόν, να μην αρπάξετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτόν τον παριζιάνικο θεσμό;