Kinugawa Rive Gauche, το νέο γαλλο-ιαπωνικό εστιατόριο στον τελευταίο όροφο του Hôtel Sax

Το Kinugawa συνεχίζει τη γαστρονομική του άνοδο μετά το Vendôme και το Matignon, διασχίζοντας τον Σηκουάνα για να εγκατασταθεί στην αριστερή όχθη, στην κορυφή τουHôtel Sax, στο 7ο διαμέρισμα του Παρισιού. Από τον Απρίλιο του 2025, αυτή η νέα βιτρίνα θα προσφέρει μια γαστρονομική εμπειρία που θα συνδυάζει την παριζιάνικη κομψότητα και τη γαλήνη τηςιαπωνικής αισθητικής. Τοποθετημένο σε μια εντυπωσιακή ταράτσα, το εστιατόριο υπόσχεται μια εκπληκτική θέα του Πύργου του Άιφελ, που θα λούζεται από χρυσές αντανακλάσεις και νυχτερινά φώτα.

Πίσω από μια μεγαλοπρεπή πρόσοψη με έντονο χαρακτήρα, το εσωτερικό συνδυάζει υφές και προοπτικές, με αυλακωτό φυσικό ξύλο, τυπωμένα υφάσματα και πινελιές πατιναρισμένου μπρούντζου. Ένα παιχνίδι καθρεφτών μεγεθύνει το φως, υποβαθμίζοντας την εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα του χώρου. Απέναντι από τα μεγάλα παράθυρα με τις εικόνες, το Παρίσι προσκαλεί τον εαυτό του στο τραπέζι, κάνοντας κάθε γεύμα τόσο στοχαστικό όσο και νόστιμο. Στον επάνω όροφο, κάτω από έναν κινούμενο ουρανό, το Kinugawa Rive Gauche επεκτείνει την εμπειρία σε μια πανοραμική βεράντα, ανάμεσα σε στέγες Haussmannian και χαμηλό φωτισμό.

Όσον αφορά την κουζίνα, το μενού προσφέρει έναν διακριτικό διάλογο μεταξύ παράδοσης και νεωτερικότητας, αναδεικνύοντας την ακρίβειατης χειρονομίας και την καθαρότητα των γεύσεων. Ο οίκος υπόσχεται εξαιρετικά πιάτα όπως το σασίμι toro με εσπεριδοειδή ponzu, το taruto με σολομό και λευκή τρούφα, το καρπάτσιο κίτρινης ουράς με yuzu και πράσινο τσίλι, το ταρτάρ τόνου με χαβιάρι και τον εμβληματικό μαύρο μπακαλιάρο μαριναρισμένο σε miso. Στο μπαρ, τα κοκτέιλ είναι εμπνευσμένα από τις ιαπωνικές και παριζιάνικες γεύσεις, αναμειγνύοντας shiso, umeshu και sake με τα μεγάλα κλασικά. Σχεδιασμένο για γιορτή και περισυλλογή, το μενού ποτών αντανακλά αυτή τη δυαδικότητα μεταξύ αισθητικής και ακρίβειας.

• Διαβάστε επίσης
• Ένα νέο ιαπωνικό εστιατόριο στην ταράτσα των Ηλυσίων Πεδίων με θέα τον Πύργο του Άιφελ και την Αψίδα του Θριάμβου
• Ταράτσες στο Παρίσι: Οι πιο όμορφες βεράντες για θέα που κόβει την ανάσα
• Η εβδομάδα που έρχεται 24-30 Μαρτίου 2025 στο Παρίσι: Τι συμβαίνει και τι είναι δωρεάν;

Μετά την κατάκτηση των Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève και Courchevel, η Kinugawa συνεχίζει τη γαστρονομική της περιπέτεια και εξάγει μέχρι το Ντουμπάι, όπου τον Μάρτιο του 2025 θα αναλάβει την τελευταία προσθήκη στην αλυσίδα ξενοδοχείων Marsa Al Arab. Προς το παρόν, όμως, αυτό το νέο κεφάλαιο διαδραματίζεται στο Παρίσι, στην καρδιά της αριστερής όχθης, σε ένα εξαιρετικό περιβάλλον όπου ο αφρισμός και η φινέτσα συναντιούνται. Με χωρητικότητα 180 ατόμων στην τραπεζαρία και 200 στη βεράντα, το Kinugawa Rive Gauche υπόσχεται να γίνει ένας από τους χώρους που πρέπει να επισκεφθείτε για τις παριζιάνικες νύχτες, προσφέροντας εμπνευσμένη κουζίνα και μια ήσυχη ατμόσφαιρα.

Το Kinugawa Rive Gauche ανοίγει τις πόρτες του τον Απρίλιο του 2025 στη διεύθυνση 55 avenue de Saxe, 75007 Παρίσι. Είναι μια διεύθυνση που ανυπομονούμε να ανακαλύψουμε και που θα πρέπει να προσθέσουμε στη λίστα με τις μοντέρνες παριζιάνικες βραδιές, τα καλά ιαπωνικά εστιατόρια που πρέπει να δοκιμάσετε, ειδικά στη βεράντα , και τις ταράτσες με θέα που κόβει την ανάσα.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.