Αν και το Blend δεν είναι καθόλου καινούργιο στην πρωτεύουσα, αξίζει τη θέση του στις σελίδες μας. Και τώρα την έχει. Ανοίγοντας το 2011 στη συνοικία Sentier, το πρώτο εστιατόριο Blend στο Παρίσι ακολουθήθηκε γρήγορα από το άνοιγμα και άλλων διευθύνσεων - στην πλευρά Charonne, στη Madeleine, όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα αμερικανικού τύπου πρωινό εκτός από το κλασικό μενού, και μεταξύ της Place de la République και της Place de la Bastille, φωλιασμένο στη Boulevard des Filles du Calvaire.
Το Blend Beaumarchais μπορεί να μην είναι το μεγαλύτερο της οικογένειας, αλλά είναι αναμφίβολα το πιο οικείο, με την αίσθηση του αμερικανικού εστιατορίου να είναι βγαλμένη από πίνακα του Edward Hopper. Στο Blend, ο πρωταγωνιστής της παράστασης είναι φυσικά το μπιφτέκι, φτιαγμένο με επιλεγμένα προϊόντα που προέρχονται από τη Γαλλία, αλλά με τη γενναιοδωρία των αμερικανικών μπιφτεκιών.
Ανάμεσα στο σύντομο μενού, τα δύο must-tries για εμάς - που δοκιμάζονται ξανά και ξανά, τα παίρνουν οι καλύτεροι φίλοι μας της Κυριακής: το Signature burger (μείγμα από μοσχαρίσιο κρέας ωρίμανσης, emmental, blue cheese, κομπόστα καραμελωμένου κρεμμυδιού, μαγιονέζα σκόρδου Blend και βλαστάρια σπανακιού) και το Smash burger (ένα από τα καλύτερα στο Παρίσι, μαζί με το Blossom και το Specimen) με τη διπλή δόση τυριού - cheddar 18 μηνών ωρίμανσης και αμερικάνικο τυρί.
ΤοBlend θέλει επίσης να παίζει με το χρόνο, προσφέροντας περιορισμένες εκδόσεις καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, κατευθείαν από το μυαλό της ομάδας. Όπως αυτή τη στιγμή με το εξαιρετικό μπιφτέκι Came (blend μοσχαρίσιο κρέας ωρίμανσης, τέταρτο καμαμπέρ AOP Normandie, καραμελωμένο μπέικον με σιρόπι σφενδάμου, αμερικανική μουστάρδα Blend με μέλι και κύμινο, σπιτικό ζελέ μηλίτη, μαρούλι αρνιού) που στάζει από τυρί και βίτσιο.
Συμβαίνει όμως και το γεγονός ότι η μάρκα συνεργάζεται με φίλους της στη Γαλλία και στο εξωτερικό, και το αποτέλεσμα είναι μερικά πολύ καλά πράγματα. Μέχρι το τέλος του καλοκαιριού, ανακαλύψτε το Dallas burger του σεφ Mattias Castro, ένα μικρό θαύμα που συνδυάζει γλυκό και πικάντικο, γλυκό και αλμυρό. Μέσα σε αυτό το γαλλοβελγικό μπέργκερ, κάτω από το ψωμάκι πατάτας του MOF Frédéric Lalos, θα βρείτε τηγανητό κοτόπουλο, μαγιονέζα με μηλόξυδο, σωτήρια αγγουράκια, κόλιανδρο και μια γερή δόση από την cult σάλτσα Dallas του Brussels Ketjep.
Σχεδόν 15 χρόνια μετά το άνοιγμα του πρώτου του καταστήματος, το Blend εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο γνωστά μπεργκεράδικα στο Παρίσι.
Θέση
Μείγμα Beaumarchais
1 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Επίσημη ιστοσελίδα
www.blendhamburger.com
