Shana: καλά κρασιά και τάπας εμπνευσμένα από την εβραϊκή κουζίνα της γιαγιάς στο Παρίσι

Με Rizhlaine de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Rizhlaine de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 23 Μάιος 2023 στις 18:02
Ψάχνετε ένα καλό μέρος για να κάνετε πρόποση και να κεράσετε τον εαυτό σας; Στην καρδιά του Παρισιού, το Shana είναι ένα ζεστό γειτονικό ψήγμα που θα μπορούσε κάλλιστα να γίνει το αγαπημένο σας μέρος για τα πιο γκουρμέ απεριτίφ σας! Στο μενού: εκλεκτά κρασιά και γενναιόδωρα τάπας με σπεσιαλιτέ που χαρακτηρίζουν την εβραϊκή κουζίνα.

Ένα ανακουφιστικό μέρος για να ζεστάνετε την καρδιά και τους γευστικούς σας κάλυκες την ώρα του απεριτίφ; Σας ταξιδεύουμε σε ένα ψήγμα της γειτονιάς που βρίσκεται στην καρδιά του δεύτερου διαμερίσματος, με ένα καταπληκτικό concept! Την ημέρα, γνωρίζουμε αυτή τη διεύθυνση ως Shosh, ένα delicatessen με ζεστή ατμόσφαιρα που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου και σου δίνει μια γεύση από τις καλύτερες ισραηλινές γεύσεις. Όταν πέφτει η νύχτα, αυτό το μέρος που φαντάστηκαν οι σεφ του Shabour γίνεται Shana, μια γκουρμέ ταβέρνα όπου μπορείτε να κάνετε πρόποση και να γευματίσετε. Βάλτε τα μαζί και θα έχετε το Shoshana, που στα εβραϊκά σημαίνει "γιαγιά", και καταλαβαίνετε την ιδέα!

Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8935 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8935 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8935 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8935 2

Εδώ, θα σας υποδεχτούν σαν παλιούς φίλους, με ένα ποτήρι αφρώδες κρασί για να πιείτε καθώς συμβουλεύεστε το μενού. Οι συνταγές που θα ανακαλύψετε σε αυτό το wine bar είναι συνταγές των γιαγιάδων της ομάδας, τα πορτρέτα των οποίων εκτίθενται πάνω από ένα τζάκι με θέα τις κουζίνες. Είναι μια συγκινητική πινελιά που προσθέτει στο παρηγορητικό κουκούλι!

Shana : de bons vins et des tapas inspirées de la cuisine juive de mamie à ParisShana : de bons vins et des tapas inspirées de la cuisine juive de mamie à ParisShana : de bons vins et des tapas inspirées de la cuisine juive de mamie à ParisShana : de bons vins et des tapas inspirées de la cuisine juive de mamie à Paris

Σε αυτό το σημείο όπου επικρατεί καλή ατμόσφαιρα, μπορείτε να απολαύσετε τάπας στο ρυθμό της ανατολίτικης μουσικής και να ανακαλύψετε τυπικά εβραϊκά πιάτα. Κάποιοι νανουρίζονται σε παιδικές αναμνήσεις, ενώ άλλοι έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν σπεσιαλιτέ που είναι ακόμη πολύ λίγο γνωστές. Πρόκειται για έναν πραγματικό ναό μοιράσματος, που συνδυάζει την αίσθηση της μετάδοσης με την ευχαρίστηση της ανακάλυψης!

Shana : de bons vins et des tapas inspirées de la cuisine juive de mamie à ParisShana : de bons vins et des tapas inspirées de la cuisine juive de mamie à ParisShana : de bons vins et des tapas inspirées de la cuisine juive de mamie à ParisShana : de bons vins et des tapas inspirées de la cuisine juive de mamie à Paris

Ανάμεσα στα αγαπημένα πιάτα που δεν πρέπει να χάσετε από το μενού, σας προτείνουμε ανεπιφύλακτα το συκώτι πουλερικών, μετο λιωμένο στο στόμα, πικάντικο τερίνο του, που συνοδεύεται από αυγοσαλάτα και πίκλες, και το Soukariote, αρνίσιο κεμπάπ γεμάτο γεύση, με τις νότες ψησίματος που αγαπάμε, συνοδευόμενο από κόκκινα κρεμμύδια και τσίλι, που ολοκληρώνεται με μια γαλέτα τύπου Malawah: δύο πιάτα που θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις του κρέατος. Και αν αναρωτιέστε: ναι, είναι kosher!

Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8923 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8923 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8923 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8923 2

Για τους λάτρεις των φριάντς ή των μεζέδων, δεν υπάρχει περίπτωση να προσπεράσετε τα εξαιρετικά υγρά και βουτυράτα Μπορέκα, με κασκαβάλ (ένα πρόβειο τυρί από την Ουγγαρία) με φέτα και σαμπάζι (ένα καρύκευμα από κόλιανδρο, λεμόνι και πράσινο τσίλι που συναντάμε και στο Σουκαριώτικο).

Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8909 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8909 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8909 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8909 2

Και για τους γλυκατζήδες, υπάρχουν πολλά για να δελεάσουν τους γευστικούς τους κάλυκες και την ώρα του επιδόρπιου! Καλώντας όλους τους σοκολατόφιλους, η γενναιόδωρη μους Beni είναι σίγουρο ότι θα κερδίσει την εύνοιά σας, με την ανακουφιστική γεύση και τις νότες κακάο που δεν κατακλύζουν τον ουρανίσκο, χάρη κυρίως στους κρυστάλλους αλατιού που επικαλύπτουν αυτή τη σπιτική μους σοκολάτας. Για κάτι πιο φρέσκο (αλλά όχι τόσο ελαφρύ), το κέικ μπισκότου με την απαλή υφή του και την κουλί από φρούτα του πάθους θα κλείσει αυτή τη γευστική εμπειρία με μια ζωηρή νότα!

Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8926 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8926 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8926 2Shana, le bar à vins convivial qui rend hommage à la cuisine juive - IMG 8926 2

Αυτήείναι άλλη μια διεύθυνση που θα φύγουμε με λύπη, αλλά με την υπόσχεση να επιστρέψουμε ξανά!

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

14 Rue Saint-Sauveur
75002 Paris 2

Σχεδιαστής διαδρομής

Πρόσβαση
Μετρό Sentier (γραμμή 3), Στρασβούργο Saint-Denis (γραμμές 4, 8 και 9) και Réaumur-Sébastopol (γραμμές 3 και 4)

Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας