Fête de la Niflette 2024 στο Provins: γευσιγνωσία ζαχαροπλαστικής και αγορά γκουρμέ

Το niflette είναι το ιδιαίτερο γλυκό του Provins και στις 11 Νοεμβρίου 2024, η μεσαιωνική πόλη θα το τιμήσει με μια ακόμη έκδοση του Fête de la Niflette. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει δωρεάν γευσιγνωσίες και εργαστήρια για όλη την οικογένεια!

Στις 11 Νοεμβρίου 2024, ημεσαιωνική πόλη Provins στο Seine -et-Marne θα αποτίσει φόρο τιμής στο ιδιαίτερο γλυκό της: τα niflettes! Αλλά τι ακριβώς είναι οι νιφλέτες; Τα niflettes είναι μικρά γλυκά, που πωλούνται με τη δωδεκάδα, τα οποία κρύβουν κάτω από τη σφολιάτα τους μια κρέμα ζαχαροπλαστικής με άρωμα άνθη πορτοκαλιού. Η προέλευσή τους χρονολογείται από τον Μεσαίωνα, όταν διανέμονταν σε ορφανά έξω από τα νεκροταφεία την Ημέρα των Αγίων Πάντων.

Από εκεί πήραν το όνομά τους, καθώς η λατινική εντολή "Ne flete!" σημαίνει "Μην κλαις! Από εκείνη την αρχαία εποχή, οι πολλοί ζαχαροπλάστες του Provins προσφέρουν στους πελάτες τους αυτά τα νόστιμα κέικ κάθε μέρα των Αγίων Πάντων. Για άλλη μια φορά φέτος, η πόλη σκέφτηκε πολύ και αποτίει φόρο τιμής σε αυτό το διάσημο και νόστιμο γλυκό, διοργανώνοντας μια νέα έκδοση του Fête de la Niflette!

Ακριβώς στην καρδιά του Provins, μιας μεσαιωνικής πόλης που περιλαμβάνεται στα Μνημεία Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, η Fête de la Niflette προσελκύει κάθε χρόνο ντόπιους και τουρίστες. Αυτό το τοπικό γλυκό, εμβληματικό της ημέρας των Αγίων Πάντων, διατίθεται σε διάφορες γεύσεις για την περίσταση. Η αγορά γκουρμέ, που πραγματοποιείται στα πλακόστρωτα δρομάκια της παλιάς πόλης, δίνει στους επισκέπτες την ευκαιρία να ανακαλύψουν μια ποικιλία βιοτεχνικών και τοπικών προϊόντων, με περίπτερα αφιερωμένα στα τυριά, τα αλλαντικά και άλλες σπεσιαλιτέ της περιοχής.

Ένα γαστρονομικό και ευχάριστο φεστιβάλ

Μόλις πατήσετε το πόδι σας στο Provins για τη Fête de la Niflette, μπορείτε να νιώσετε την εορταστική ατμόσφαιρα. Οι γλυκές μυρωδιές των φρεσκοψημένων niflettes σας υποδέχονται, και είναι δύσκολο να αντισταθείτε σε αυτό το χρυσό σφολιατοειδές γλυκό, το οποίο είναι ελαφρύ και γενναιόδωρα καλυμμένο με μια κρεμώδη κρέμα. Οι ντόπιοι ζαχαροπλάστες ανταγωνίζονται ο ένας τον άλλον στη δημιουργικότητα για να προσφέρουν σύγχρονες παραλλαγές, με νιφλέτες βανίλιας, σοκολάτας ή κόκκινων φρούτων. Αλλά είναι η παραδοσιακή συνταγή, διακριτικά αρωματισμένη με άνθη πορτοκαλιού, που συνεχίζει να κερδίζει τους πουριτανούς.

Εκτός από τη δοκιμή νιφλέτων, η αγορά γκουρμέ προσφέρει ένα ταξίδι στις γεύσεις της περιοχής. Οι ντόπιοι παραγωγοί εκθέτουν με υπερηφάνεια τα προϊόντα τους: ώριμα τυριά από το Seine-et-Marne, σπιτικές τερίνες και μαρμελάδες, για να μην αναφέρουμε το τοπικό μέλι και τα τραγανά ψωμιά. Μπορείτε να περιπλανηθείτε ανάμεσα στους πάγκους απολαμβάνοντας ένα νιφλέτο, συζητώντας με τους τεχνίτες που μοιράζονται την τεχνογνωσία και τα ανέκδοτά τους.

Δραστηριότητες και ανακαλύψεις

Η Fête de la Niflette είναι κάτι περισσότερο από ένα γαστρονομικό γεγονός. Είναι επίσης μια ευκαιρία να ανακαλύψετε το Provins από μια άλλη οπτική γωνία. Ανάμεσα στις μπουκιές νιφλέτας, υπάρχουν ξεναγήσεις στη μεσαιωνική πόλη, καθώς και δραστηριότητες για παιδιά, όπως εργαστήρια ζαχαροπλαστικής όπου μπορούν να μάθουν πώς να φτιάχνουν τις δικές τους νιφλέτες. Για τα μεγαλύτερα παιδιά υπάρχει επίσης ενδιαφέρον, με επιδείξεις μαγειρικής και ομιλίες για τις τοπικές παραδόσεις.

Καθώς περπατάτε στα στενά δρομάκια, ζωντανές μπάντες διασκεδάζουν στις κεντρικές πλατείες, δημιουργώντας μια φιλική, εορταστική ατμόσφαιρα. Κάθε χρόνο, η Fête de la Niflette εξελίσσεται, αλλά διατηρεί το αυθεντικό, ζεστό πνεύμα της, φέρνοντας κοντά όλες τις γενιές γύρω από ένα κοινό πάθος για τις λιχουδιές και τις παραδόσεις.

Η Fête de la Niflette 2024 πραγματοποιείται το πρώτο Σαββατοκύριακο του Νοεμβρίου, αμέσως μετά την Ημέρα των Αγίων Πάντων. Μην ξεχάσετε να φέρετε ζεστά ρούχα, καθώς οι θερμοκρασίες μπορεί να είναι ψυχρές, αλλά η ζεστή ατμόσφαιρα θα σας αποζημιώσει με το παραπάνω. Μην παραλείψετε να ανακαλύψετε όλα τα θαύματα που έχει να προσφέρει η παλιά πόλη του Provins κατά την επίσκεψή σας!

Provins, η μεγαλύτερη μεσαιωνική πόλη της περιφέρειας Île-de-France, με πλούσιους θησαυρούς για να ανακαλύψετε
Στο Seine-et-Marne, μόλις λίγα χιλιόμετρα από την πρωτεύουσα, βρίσκεται η μεσαιωνική πόλη Provins, απόδειξη του εμπορικού της παρελθόντος και των ζωντανών πανηγυριών της. Μνημείο παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO, αυτή η πόλη βγαλμένη κατευθείαν από τον Μεσαίωνα είναι γεμάτη με ιστορικούς θησαυρούς, από το Tour César μέχρι τις γαστρονομικές σπεσιαλιτέ της με βάση το τριαντάφυλλο, χωρίς να ξεχνάμε τους επιβλητικούς της προμαχώνες! [Διαβάστε περισσότερα]