Entre un insólito huevo de Pascua y la hora del té, el Peninsula Paris promete un festival de delicias para deleitar a grandes y pequeños. Del 12 de marzo al 30 de abril de 2025, el prestigioso hotel parisino le invita a descubrir su Afternoon Tea con sabor a Pascua.
La Hora del Té de Pascua, orquestada por la pastelera Anne Coruble, adquiere el aire de un festín primaveral con un toque de chocolate para deleitar su paladar. A partir de las 15.30 h en el restaurante Lobby, y hasta las 17.30 h, podrá elegir entre dos fórmulas exclusivas: la versión Classic a 85 € por persona (bebidas excluidas) y la versión Prestige a 105 € por persona (copa de champán incluida).
Cada bocado cuenta una historia, una estación, una textura, y nos transporta entre la tierra y el mar, la dulzura y la frescura. En el lado dulce, la chef pastelera Anne Coruble ofrece un resultado atrevido.
Empezamos con un prepostre deajo negro confitado escarchado, que se combina con el merengue de leche cruda y grué para crear un conjunto armonioso. Un consejo: mojar bien la cuchara para que se mezclen todos los sabores. El ajo negro era potente sólo en el helado.
Nos encanta la galleta corazón de vainilla, con su base de centeno caramelizado y cereales crujientes. Un suave juego de texturas, realzado por una vainilla perfectamente dosificada.
El pastel Nantaises una agradable sorpresa en una versión revisitada y más consensual, que combina la riqueza del ron con almendras caramelizadas que traen recuerdos de la infancia y del té de la tarde a orillas del Loira. El ron es discreto, pero se ve superado por la vainilla.
A continuación, toma el relevo la flor de chocolate con praliné de trigo sarraceno, una escultura comestible que juega con los sabores tostados del trigo sarraceno y la delicadeza de un chocolate elaborado como una joya.
Otra creación emblemática es la corona jaspeada, una delicada combinación de vainilla y chocolate, con una forma aérea y primaveral que evoca la corona de Pascua, emblema del renacimiento. Cada pieza deja una sensación de equilibrio y redondez, con ese saborcillo a "vuelta a la vida" tan típico de los clásicos bellos y bien ejecutados.
El lado salado no se queda atrás, con tres canapés de autor creados por el chef ejecutivo David Bizet, que evocan la maleza y el rocío marino de la costa. Empezamos con una tartaleta de algas, coronada con un tartar de navajas refrescado por una gelatina de menta y pepino. El yodo, la frescura y la redondez del hojaldre forman un elegante tríptico marino. A continuación, el crujiente de trigo sarraceno cubierto de guisantes yajo silvestre, un homenaje a la nueva temporada, con su combinación de verduras crujientes y dulzor herbáceo. Por último, el sablé de ave con colmenillas, cubierto con una salsa de pollo, juega la carta del terruño refinado, con una profundidad de sabor que evoca las grandes mesas primaverales.
Saboreado en el vestíbulo del Peninsula Paris, en un ambiente acogedor bañado por la luz natural, esta hora del té puede disfrutarse solo, a dúo o en familia.
Reservas en el 01 58 12 28 88 o por correo electrónico a ppr@peninsula.com. Una gran oportunidad para redescubrir el arte de la hora del té parisina, con su mezcla de elegancia y audacia primaveral.
Para quienes deseen prolongar esta experiencia de degustación en casa, la obra de arte culinaria del Chef Pastelero " Trésor d'Ébène ", un huevo de Autor lleno de delicadeza y poesía, estará disponible para llevar en el Vestíbulo por encargo anticipado.
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Esta celebración de Pascua en el Peninsula Paris es la oportunidad perfecta para disfrutar de un momento de compartir y de indulgencia en un entorno de lujo. Tanto si opta por la fórmula Classic como Prestige, la Hora del Té de Pascua promete una experiencia maravillosa. No olvide reservar su mesa para este momento mágico que le hará viajar a través de los sabores de la primavera y el chocolate, creados por Anne Coruble.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Fechas y horario de apertura
De 12 de marzo de 2025 a 30 de abril de 2025
Ubicación
El vestíbulo
19 Avenue Kléber
75116 Paris 16
Acceda a
M° Kléber
Tarifas
Tea time de Pâques : €85
Tea time + champagne : €105
Sitio web oficial
www.peninsula.com
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